品嘗「最」咖啡，一起「醉」一場

10-19

品嘗「最」咖啡，一起「醉」一場

來自專欄咖啡及健康

這幾天娛樂圈格外熱鬧，人設坍塌、女神離婚等話題不斷。

最帥中年大叔吳秀波原來是個風流種，被小三吐槽小四，果然不負「雅痞」美名，「不主動、不拒絕、不負責。」波叔身心力行，踐行人生格言。

最美女神林青霞被曝離婚，拿了20億港幣的贍養費。年少成名、青年富貴、中年智慧、老年洒脫，網友紛紛祝福女神恢復單身，做回了自己。

最火爆美女張雨綺刀砍老公，鬧進派出所後，火速宣布離婚。與前男友汪小菲互抽耳光、腳踹前夫王全安車、暴打老公袁巴元，這位性格女星一路火爆過來，敢作敢當、敢愛敢恨的做派，離婚都能圈粉無數。

為什麼「家暴」老公，離婚的女神們，獲得一邊倒的點贊。這讓當年馬伊琍、謝信芳、佟麗婭這些為了保住婚姻，忍受丈夫出軌的女星們情何以堪？

有人說，林青霞、張雨綺做了很多女人想做，不敢做的事，活出了女人們最想活出的樣子。

別人的故事，看客們能看到的也只是結果，其中或心酸或曲折或痛苦的過程，冷暖自知，不足為外人道罷了。

林青霞和張雨綺的離婚給人的啟示是，不必在別人的故事裡尋求慰藉，揮灑熱情，浪費時間。做最真實的自己，更重要，做人最重要的還是開心嘛。

當然，不止娛樂圈有最熱鬧的新聞，最奇葩的事，咖啡圈也有。今天就介紹一些最「奇葩」的咖啡，大家一起「醉」一場。

世界上最「猛」的咖啡

今年，澳大利亞一家咖啡店推出了一款「Asskicker」咖啡，咖啡因含量超過普通咖啡的80倍。喝完之後可以連續「亢奮」18個小時，根本停不下來，有心臟病和高血壓的根本就不能嘗試。

在這之前，被稱為咖啡界黑暗料理的是這個——「死亡之願咖啡」，咖啡因含量為普通咖啡的四倍，跟Asskicker」咖啡相比則是小巫見大巫了。

世界上最貴的咖啡

如果現在要問你世界上最貴的咖啡是哪一種，相信很多人都會說是貓屎咖啡或者是瑰夏咖啡。

其實不然，這兩種咖啡雖然很貴但是比起最純真的波旁尖身來說還是差了一截。正常的波旁品種，豆身短圓，但1810年波旁島的咖啡農雷洛伊發現園裡有株矮個兒咖啡，葉子更小，狀似月桂葉，咖啡豆也更為尖瘦，產量比一般波旁更少，經當時植物學家證實是新變種。

波旁島雨水不豐，使得圓身波旁的基因突變，出現更矮小、葉小果稀的抗旱品種，相對的咖啡因也減半，約佔豆重的0.4%~0.7%，也就是半低因咖啡，但香醇未減，饒富水果調，是巴爾扎克等法國文豪魂牽夢縈「千杯亦能好眠」的美味咖啡。

然而，二十世紀中葉，波旁島農民捨棄咖啡，搶種更好賺的甘蔗，波旁圓身與尖身幾近絕跡，直到千禧年後，日本上島咖啡的專家川島良彰考察該島後，登高一呼，與法國國際農業發展研究中心的植物學家，聯手復育半低因波旁尖身，06年產出的700公斤尖身豆，精選240公斤運抵日本，由上島咖啡烘焙後包裝成每單位100克的袖珍包，要價7350日元，一天就被搶光了。

2011年更是漲價到每100克8400日元，比藝伎和麝香貓屎咖啡更貴，是當今最高貴的咖啡。

世界上最神秘的咖啡

土耳其人句諺語說：「喝你一杯土耳其咖啡，記你友誼四十年。」在土耳其的大街小巷，到處是掛有「咖啡」招牌的店，有的還畫著一隻小巧的咖啡杯，杯沿上似乎冒著縷縷熱氣。

土耳其有一種咖啡算命的習慣，是在喝完咖啡後，將沉澱於杯底的咖啡渣蓋在盤子上，根據其上形成的模樣來占卜運勢。如果盤子上有很大區域未被咖啡渣覆蓋，則預示著飲者家庭將從重負中解脫出來。

然而，如果咖啡渣在盤子上留下的圖案雜亂無序，則預示著飲者家中將有人去世或生病。在解讀過程中，解讀者端平盤子，等待咖啡渣和咖啡停止流動。在解讀結束之時，將盤子翻轉過來。

在這一階段，如果有一滴咖啡落到背面，落入盤子的半徑範圍之內，則預示著飲者會願望成真。在解讀飲者的咖啡杯時，還需注意不要談論讓飲者過度興奮或悲傷的事情。

世界上最「臭」的咖啡

榴槤的滋味千變萬化，香草奶油味，黃油曲奇味，酒香味，甚至青草味，當然最突出的特徵還是「臭」。

白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等Liberica（賴比瑞亞）、Arabica（阿拉比卡）和 Robusta（羅布斯塔）咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經中輕度低溫烘培及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低的咖啡。

目前市場上的榴槤白咖啡基本是速溶的，拆開包裝袋就能聞到榴槤的「臭」味，關於口感，很多人都直呼「暗黑」。

世界上最簡單的咖啡

來自洛杉磯的企業家傑弗里·伍和邁克爾·勃蘭特提出了一種革命性的方法用以滿足咖啡愛好者一大清早對咖啡因的需求——可嚼的咖啡塊。

每塊「來一口」咖啡含有35卡路里。它看起來雖小，但咖啡因含量相當於半杯咖啡。所以，如果某一天你睡過頭來不及泡杯新鮮咖啡的話，只要嚼兩塊就能出門了。「來一口」咖啡塊的成分不含肉類。

它的配方很特殊，可以用來增強記憶力和反應能力。它外表看起來像水果泡泡糖，但每塊都含有50毫克咖啡因、10毫克維生素B6和100毫克的茶氨酸（綠茶中也含有此類氨基酸）。維生素B6可以提升人的認知能力，茶氨酸則可以減輕咖啡因帶來的焦慮現象。每塊咖啡中也含有大約6克的砂糖。

咖啡塊有三種口味：滴濾、拿鐵和抹茶。

世界上最「猛」的咖啡

生產象糞咖啡的流程相當繁瑣，以當地山區部落婦女手工採摘的阿拉伯咖啡豆為原料，之後將咖啡豆與香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起餵食大象，這樣能使咖啡產生獨特的泥土味和水果味。徹底清洗後，半成品咖啡豆將被送到曼谷，經最後烘烤成為成品。

大象食用咖啡豆後，胃酸在消化的過程中分解咖啡豆中的蛋白質。而咖啡苦澀主要源於蛋白質，分解後一般咖啡常有的苦澀感消失。這種原理同貓糞咖啡原理相似，只是大象胃型更大，更有助於消化分解。

生產1公斤「象屎咖啡」大約需要33公斤鮮咖啡果，大部分咖啡豆被大象嚼爛、破碎或藏在吃的草里，難以從大象糞便中提取出來，所以象屎咖啡的價格昂貴。目前還是靠採摘新鮮咖啡果來餵食大象，加工其產出的糞便。

有人認為貓屎咖啡最噁心，直到象屎咖啡出現後......

世界上最早的咖啡

這是幾千年前產於非洲的衣索比亞西南部高原的咖啡。衣索比亞人說咖啡是他們送給世界的一份禮物。早在4千多年前，當世界上還不知道咖啡是什麼東西的時候，衣索比亞經商的阿拉伯人，就把咖啡帶到阿拉伯半島，並在現在的葉門也扎了根，逐漸培育出優良的「阿拉伯咖啡」。

世界上最「中國」的咖啡

乍一看，這是一盆充滿生機的精緻小盆栽，可湊近一聞，香氣四溢，濃郁的奶香撲鼻而來！原來，這是一杯能喝的「盆栽」！在咖啡和奶泡上鋪一層奧利奧餅乾碎末，最後在用薄荷葉「假扮」一下綠植。

世界上最浪漫的咖啡

鴛鴦咖啡是香港地區流行的新式咖啡，一半咖啡一半紅茶搭配，故名之為「鴛鴦」。因咖啡屬燥熱性飲料，紅茶屬溫涼性飲料，彷佛象徵一對同命鴛鴦，無論水深火熱、冰天雪地，都是生命共同體。

注意咖啡要煮濃淡適中，而紅茶的沖泡時間要恰當，勿超過3分鐘，以防苦澀，紅茶可改為奶茶或附上鮮花或鮮奶油。

世界上最「咸」的咖啡

台灣的連鎖咖啡店，提供咸口味的海鹽咖啡讓顧客品嘗。將鹹鹹的海鹽灑在咖啡頂端的奶泡上，據說鹹味更能凸顯咖啡的甜味，喝起來更加順口甘醇。

世界上最「火」的咖啡

在咖啡中加入Tequila和Kahlua等烈酒，點上火焰然後把液體從一個容器倒進另一個容器，看起來是不是很像瀑布呢？不過為了安全，建議各位還是不要自己在家嘗試，到墨西哥的餐廳請咖啡師或調酒師幫你調製。

世界上最「東方」風味的咖啡

這是最具有東方風味的花式咖啡，做法也非常簡單。咖啡的濃烈混合了綠茶的清香，完全不會有衝突的感覺，相反，你一定會驚嘆於它的和諧。

首先要準備一些綠茶粉，你可以把那此比較乾燥的綠茶磨碎；如果是含水量比較大的綠茶，你可以把它們切碎。然後就是依自己的口味煮一杯咖啡，濃淡均可。

最後把咖啡倒入杯中，在液體表面放一勺鮮奶油，再在奶油表面撒一些綠茶粉末。綠茶咖啡中可以放少量的砂糖，這樣可以刺激綠茶散發出更多清香。