《中餐廳》第2季令人垂涎的六道菜肴

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《中餐廳》第2季開播以來，不知俘獲了多少吃貨的心。今天我們就來扒一扒讓大家垂涎的六道鎮店之寶，一起來看看吧！

1.香菇黃燜雞

炒鍋內依次放入油、冰糖、雞肉、花雕酒、蒜、蔥花、香菇、醬油、高湯，燜煮一會即可。

2.紅燒肉

油、薑片、大蒜爆香，放入提前燙好的五花肉塊、翻炒至金黃色、加入老抽、水、花雕酒、彩椒、蔥段、八角、冰糖，燜煮即可。

3.紅酒燜牛腩

蔥段、薑片、八角、蒜爆香，把牛腩放入翻炒，放入高壓鍋，加入紅酒燜煮。

如果時間充足，可用普通鍋、煮半小時、關火燜、隔十分鐘再煮開、再關火，這樣牛肉更入味。整道菜要在上客提前4小時著手、胡蘿蔔提前1小時下鍋、可讓胡蘿蔔的甜味進到牛肉里。

4.手抓羊肉飯

烹調順序：油、羊肉、薑片、水、燜煮45分鐘後倒入洋蔥、胡蘿蔔、把提前浸泡45分鐘的米在羊肉湯中平鋪，燜煮30分鐘。待米熟後，加入鹽、葡萄乾，攪拌均勻即可。

5.芋兒雞

先把雞肉入鍋煮沸去血水，炒鍋內加入油、花椒、辣椒、薑片、香葉、蒜、豆瓣醬爆香，加入雞肉炒，加水和芋頭煮十分鐘。

6.紅燜魚

在鍋內先用蔬菜打底，放入花椒、辣椒、蔥蒜覆蓋，加適量豆瓣醬，加水燜煮即可。

好了，看過《中餐廳》第2季的朋友想必已經了解了，以上是趙薇舒淇姐妹花主廚日加小白的拿手菜。下期我們來扒一扒王俊凱蘇有朋主廚日的鎮店之寶，敬請期待！

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