早餐別湊合！一張餛飩皮就能吃出一周花樣

10-17

回復「
健
康
」教你養生小食譜

文 | 菜菜美食日記（ID：Dailyd

iet

）

每次周末在家屯糧，必定少不了要包一些餃子、雲吞凍起來。

同時也不可避免的，不是剩點肉餡，就是剩點皮。

所以前前後後我做過鮮肉燒麥、餃子皮面片湯、餃子皮蔥油餅等好幾個，用來消耗剩餘麵皮的菜譜。

這次又琢磨出了新做法：

雲吞皮早餐杯

請大家先欣賞下它的美顏，

這發朋友圈又得收穫滿屏贊！

實際上簡單得我都想偷笑，雲吞皮鋪在模具里，做成一個小杯子的形狀。

往裡裝滿炒熟了的蔬菜粒和芝士碎，放進烤箱烤一會兒。

這

期間你可以去收拾東西，或者洗漱一下，20分鐘回來，就有一份熱騰騰的營養早餐啦。

放進雲吞杯里的

餡料豐儉由人

，你只需按著我這個思路，稍稍花點心思變換餡料，就能吃出一周不重樣。

我這次是用了鮮甜的蝦仁和4款蔬菜，優質蛋白與膳食纖維都兼顧到了。

如果手上沒有雲吞皮，大家也可以靈活變通，

換成餃子皮或吐司片

，一樣能做出美美的早餐杯。

出爐後的雲吞杯，外皮被烤得薄脆，而裡面的蔬菜粒，脆的脆、甜的甜，口感異常豐滿。還沒睡醒的味蕾，彷彿也一下子被打開了！

最近的天氣都陰沉沉的，大家更要給早餐加點元氣哦~

雲吞皮元氣早餐杯

[ 食材 ]

雲吞皮鮮蝦馬蘇里拉芝士片番茄醬鹽

大蒜2瓣番茄2個橄欖油胡蘿蔔粒玉米粒青豆

[ 食譜]

1.番茄頂端劃十字，用熱水燙一下去皮，蝦去頭去殼去蝦線

2.去皮番茄切丁，蝦仁切粒，芝士片切丁，蒜切末備用

3.起鍋熱油，倒入蒜末炒香後，倒入番茄炒至水分略干

4.加入番茄醬，蝦粒，蔬菜粒，翻炒至汁基本收干後，放鹽調味即可

番茄要盡量把汁水炒干，這樣烤的時候才不會水分太多太濕

5.模具內刷上一層油，鋪上雲吞皮，就是雲吞皮杯子啦

模具刷油是為了方便脫模，最好不要省略這步

6.按照一層番茄餡料一層芝士的順序，將雲吞皮杯填滿

7.放入預熱好的烤箱，180°C烤20分鐘，就可以享用啦

烤好的早餐杯，因為外皮乾爽無油，直接用手就能抓著吃，矜持的小夥伴也可以用小勺舀著吃。

再搭一杯牛奶，或者果蔬汁，就是元氣滿滿的一餐。

經常在辦公室看到年輕人，早餐含含糊糊的解決，甚至直接省略不吃。

有時我也會心軟，就動手給他們做一點，這些小屁孩就會邊吃邊奉承：菜菜你懂得真多，你太有才了！

其實，並不是我比你們懂得更多，這些亂七八糟的經驗，無非就是我不肯向生活將就，倔強過的一點點痕迹罷了。