喝葡萄酒要按順序喝不然在好的酒也會乏味

來自專欄你的葡萄酒知識

我們在聚會的時候喝酒時必不可少的，尤其是人數較多的聚會，往往會打開好幾瓶葡萄酒，當多種風格的葡萄酒在一起飲用的時候，一定要注意侍酒的順序，如果順序錯了再好的葡萄酒也會變的乏味。就好比我們去喝一款口味濃郁的海鮮湯然後在去吃甜蝦一樣，甜蝦的美味完全會被濃郁的海鮮湯給蓋住，再貴的甜蝦也吃不出好吃的味道。那麼我們應該如何按順序飲用葡萄酒呢？今天就跟大家分享一下！

起泡酒優先於靜態葡萄酒

一般來說起泡酒相對於靜態葡萄酒更加清新爽脆，酒體也較輕，所以起泡酒優先飲用。但是有一個特例，那就是甜型的氣泡酒可以作為餐後酒與精緻的甜點和各種奶油蛋糕來搭配。如桃紅香檳、莫斯卡托阿斯蒂氣泡酒等。

干型葡萄酒優先於甜型葡萄酒

甜型葡萄酒中的糖分會影響干型葡萄酒的口感，就跟我們之前所說海鮮湯與甜蝦是一樣的，但是也會有先喝甜型葡萄酒的先例，比如在吃鵝肝時與甜酒搭配是絕妙的享受，但是鵝肝是前菜，在主食部分時還是要喝乾型葡萄酒的，所以在先喝甜型葡萄酒過後要飲用干型葡萄酒時，不妨先清潔一下口腔，以免讓干型葡萄酒風味盡失。

輕盈葡萄酒優先於厚重葡萄酒

先喝下輕盈葡萄酒讓我們享受它帶給我們的舒適，在喝下厚重的葡萄酒讓我們去感受它帶給我們的複雜。如果這個順序顛倒了我們就會感覺到輕盈的葡萄酒越發口感虛弱無力。

白葡萄酒優先於紅葡萄酒

按照西餐的上餐順序來說，前菜等食物基本上是以白肉為主，而到了主食部分又多以紅肉為主，正是配上那句白酒配白肉，紅酒配紅肉的說法。當然這裡白葡萄酒也是酒體輕盈的酒，也符合了上一條所說，當然這個順序也有特例，比如博諾萊紅葡萄酒和挖魄力切拉紅葡萄酒在搭配義大利面和家禽肉時也是絕配，而後面離主食還很遠需要喝白葡萄酒，這樣一來順序酒顛倒了，這時我們可以選用勃艮第特級園的白葡萄酒來飲用，因為它是不會被這類酒體輕盈的紅葡萄酒所掩蓋。

關於喝葡萄酒的順序不知道大家清楚了沒有？如果不想讓美酒的口感大打折扣不妨用這樣的順序試試看，如果你有更全面的侍酒順序也可以在下方留言，我們整理後與大家分享！

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