原來椰蓉蛋糕的做法是這樣的！

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材料：

低筋麵粉：100g；雞蛋：3個；椰蓉：30g；椰漿或牛奶：30g；砂糖：80g；玉米油：30g；杏仁片：適量；

操作步驟：

1、將三個雞蛋打到乾淨無水無油的打蛋盆中，烤箱170度上下火預熱著。

2、一次性加入所有砂糖，用電動打蛋器打發。

3、打到變成細膩蓬鬆，提起打蛋頭滴落紋路不會很快消失的狀態。

4、椰蓉和椰漿稱重，倒入打好的雞蛋內。

5、低筋麵粉篩入雞蛋內。

6、用手動蛋抽切拌均勻，不要劃圈攪拌。

7、倒入玉米油，用硅膠刀快速輕柔的翻拌均勻。

8、注意手法，不要攪拌。

9、拌好的麵糊，倒入模具中，八分滿，稍微震一下大氣泡，撒上一些杏仁片裝飾一下。

10、立刻放入烤箱中層，所以烤箱一定要在開始時就預熱好。.烤箱170度，烤20分鐘，中途不要打開烤箱。

11、烤好後在烤箱中放兩分鐘再取出來，直接在模具里晾涼，我用的是不粘模具，如果沒有不沾模具用紙托或者杯子都是可以的。