做農業掙錢不容易，但賠起來卻很容易

來自專欄中國現代農業的發展

做農業有一句俗話，十年農業九年賠錢。筆者做農業從傳統農業的種植養殖到現代農業的休閑農業，十來年的歷程，可以說是步步驚魂，年年揪心。

種植遇到過南方重大雪災，農作物瓜果樹一夜凍死，養殖遇到過禽流感數萬家禽家畜屠宰殆盡，休閑農莊遇到過發大水泥石流水漫金山，鄉村旅遊山路崎嶇交通肇事一夜驚魂，也算曆經坎坷了。好不容易盼個豐收年，結果滿大街都是，白菜價傾銷都沒有人要。做農業真的不容易，賺錢不易賠錢很快。

1、天災躲不過

筆者在貴州投資建設一佔地500畝弘耕農業種植養殖基地。種植百畝果樹和其他農業項目。種植第三年，果樹結果，還有一周可以下果上市，突然一夜冰雹突降，落地的落地，受傷的受傷，原本估計80萬的產出，瞬間減少了90%。還不包括果樹和基礎設施損失。一夜間由盈利大好變成一無所獲，還要負擔全年的土地法和人工費。

農業自然災害冰雹

農業的風險是無法控制的，各種自然災害仍然是農業的最大天敵，天氣預報根本沒有用處，山區氣候瞬息萬變，防不勝防。就算用現代農業的生產技術，利用大棚，排灌設施防範自然災害，仍然得不償失，十年耕耘九年徒勞。而且我們還是公司化運營，可想而知普通農民所承受的災難更嚴重。我們弘耕農業在貴州就遇到過百年一遇的乾旱，全年無雨，高山地區連飲用水都成問題。

農業自然災害

目前國內農業還沒有災害保險能力，所有的自然災害全部是農業自身消化。如果能有相應的保障，應該就可以扶貧一大部分了。由保險公司提供相應的保險為農業減少自然損失提供一些支持和幫助才是扶貧的最好方法。

2、人禍更難熬

說到農業基層的人禍，可能很多人都有所體會吧。我們投資農業經常和鄉鎮打交道，難免會有一些事物來往，個中心酸苦不堪言啊。

人禍分為兩種，一種是ZF人員帶來的不作為和亂作為之災，另一種就是無知和低素質村民帶來的羈絆。

我們所在鄉鎮，每年都有各種不同的補貼和農業扶持。都由鄉鎮一級人員組織上報。比如，為了鼓勵扶持農業，當地出台政策，流轉土地一畝補助300元，種植果樹，統一贈送樹苗。結果引來農業部門各級人員的積極流轉土地開發果園。他們身居公務員，用家屬名義流轉土地開發果園，大範圍佔用補助款項。好一些的還能維護果樹，保證種植髮展，更有甚者，拿了補助，果園就放荒了。過了補助年限，就把土地和果園直接轉包，而正常種植戶卻屢屢被拖延壓制，得不到補貼，還會被吃拿卡要。

農村政績工程

筆者曾經親歷一件事，某鄉鎮，為了開發一旅遊政績項目，因為無法獲得投資，就想利用扶貧項目的資金，就假借其他人運作的農業項目上報，獲得項目資金後並不會給實際運營項目發放補貼，而是將款項挪用到旅遊政績項目上。這種事估計在各地都不會少吧。這種危害不比自然災害來的輕哦，關鍵是嚴重打消了人們做農業的積極性。

還有一種人禍，由於村民的素質低下，眼光短淺，只看眼前利益，處處和土地流轉公司為難，甚至搗亂，打架，擾亂秩序，還有故意毀壞公物，偷搶現象很普遍。這樣也造成農業企業運營的困難，造成很多不必要的麻煩。

3、市場全是坑

農產品市場放開，全靠自由調節，農民生產的農作物銷售也全靠自謀出路，每每見到各地產品滯銷，爛在地里，這是何故呢？

農業市場混亂

農民種植盲目跟風是罪魁禍首，市場過度炒作也推波助瀾。由於信息化的發展，信息化越發達越會帶來決策的搖擺不定。就像我們要決策的時候卻聽取了太多的意見，造成拿不定主意一樣。農民渴望獲得高利潤，因為各種原因沒有科學的導向和準確的預判，只能跟著風氣走，跟風跟風，一跟就跟進坑裡。這也不能怪農民，沒有導向指引，這也是沒有辦法的辦法。一直在提倡科學種地，其實不僅僅是方法的科學，更需要市場導向的科學把握。本人通過實踐總結的經驗就是，一個農產品大賺，那麼接下來三年都會賠錢，一個周期過後又可以繼續循環。

很多剛剛躋身農業的朋友，對農業投資及發展並不是那麼了解，記住下面這四件事，也許會給已投資農業或即將投資農業的朋友，特別是農村中有志於投身農業的農民一些提醒和啟示。

農業離不開天，離不開地，各地不同土壤不同，氣候不同，作物也不同，甚至施肥打葯都不同。在沒有設施栽培的時候，因地制宜是不可忽視的，宜林則林、宜草則草、宜耕則耕。

「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳」這個道理，做農業的一定知道。自然環境屬性決定了農產品品質的根本，而農產品的差異化甚至獨有性基本由自然環境決定。唯有茅台鎮的水土可以釀出茅台酒，同樣的工藝搬到其他地方釀出的只能是五糧液。

中國的每一個農產品都有其獨特的文化色彩，這種具有極強地域色彩的文化與自然資源結合才成就農業區域公用品牌。一些已經在消費者腦海里形成的事實，即消費者心智，就是最好的文化資源。抓住它們，佔有它們，它們就是你的無形資產。

糧食、生豬等主要農產品，因為牽涉到根本穩定問題。由於中國居民膳食以豬肉為主要肉食品種，所以只要豬價一露頭就得打壓，又是生產領域補貼，又是投放儲備肉，又是進口補充，非得把價格拉下來不可。

農產品的利潤不可避免地要受到國家宏觀調控的影響，這是一個不可忽視的重要因素。

除過大宗的糧油農產品外，多數的經濟作物種植和畜牧養殖測算出來的利潤率並不低，這也是農業吸引眾多資本競相投入的重要原因。 比如說，大棚菜年毛利率可達40%以上，特色水果毛利率可能超過100%，但一做起來就不是那麼回事了，好多投資農業的虧得一塌糊塗，還搞不明白怎麼「賠」的。

那麼農業需要多少的毛利率才能保證掙錢？以養豬為例，行內的基本都知道「一年掙、一年平、一年虧」這個三年一輪的豬周期，所以第一年必須把後兩年的錢掙回來。但從2012年底開始，「豬周期」也無情地被打破了，在這種情況下，算好的利潤基本上是一種諷刺。

所以要抓住市場就要算清利率、緊跟政策、盡量看好市場波動。

農產品最大特徵是鮮活性，保鮮儲藏不僅技術上困難，而且成本上居高不下，最後的儲藏環節損失不是一個小數字。即使糧食這樣的耐藏型農產品，儲藏環節的損失也在8%~10%，更不要說生鮮農產品了。

一般的蔬菜從田間地頭到長途販運再到菜市場再到消費者手裡，到底要損耗多少？比如蔬菜、水果的含水量一般在90%以上，運輸過程中失水是常事，不僅重量下降，而且品相變壞。

上面說的還是正常損耗，一般就在30%左右。

再傻的賣菜者也知道，千萬不能讓當天的新鮮蔬菜過夜。農產品一旦剩下，只能眼睜睜地看它們爛在庫里、爛在地里，因為遠距離運輸，運費比菜貴。而且時節一過，馬上要種下一茬作物，只能機械翻耕入土，做了綠肥，一季心血全白費了，還搭進去肥料、農藥、人工、機械等費用。碰上這種情況，還談什麼利潤？

因此在衡量成本時，一定要把必要的損耗考慮進去。

農業掙錢不容易，但賠起來卻「容易得多」。算好的利潤有時經不起風險的衝擊。農業的風險不好控，全國每年遭受自然災害的農作物面積大約佔1/6，主要的包括旱災、洪澇、冰雹、霜凍、病蟲害等，算好的利潤一次自然災害可能就沒有了。

春季一場倒春寒可能導致核桃、蘋果、花椒等經濟樹木花芽凍死，直接影響當年的產量，嚴重的可導致絕收。一次冰雹，可以讓本來能賣三塊錢一斤的蘋果一夜間傷痕纍纍，最後只能以幾毛錢的價格處理給果汁廠。

投資農業要考慮天、考慮地、考慮市場等因素，稍有不慎可能前功盡棄，全軍覆滅。風險不可謂不大，不能不考慮。投資前做最大的努力，做最壞的打算。整出兩套成本，特別是小資本投入農業，最好從小做大，充分做好風險控制。使自己能夠經歷失敗後，東山再起。

總之，創業不易，投資農業也一樣不易，但相信只要肯動腦，廣開思路，拓展視野，掌握市場，賺錢的機會有很多。

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