你離咖啡師只有一步之遙

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「我用了四年的時間去喝咖啡，愛咖啡，懂咖啡，直至我創業時選擇了咖啡行業，我才開始去諮詢專業咖啡課程，我發現僅僅三天的課程卻涵蓋了我這四年對咖啡的所有認知。」

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關於學習這件事，在快節奏的今天，時間成本即是最大的成本。

除了時間成本，連喝咖啡的滋味都會有很大的變化，從不懂到懂，從不會衝到會沖，從不會品到會品，這一切彷彿是在接一層面紗，隔著面紗雖然可以清晰的感受到輪廓，但卻見不到精緻的五官具體如何，只有專業的去學習，才能讓自己真的懂。

所以當你對某一件事情產生濃厚的興趣時，請讓專業的人帶你進入到專業的領域。

正所謂外行看熱鬧，內行看門道，大把光陰流逝，請少看熱鬧，做點有意義的事情。

錢/時間，要花在刀刃上。

「大家好，我叫刀刃。」

反咖長期開設咖啡課程，由專業咖啡師為你精鍊知識、節約時間，帶你打開咖啡新世界的大門。

FanCoffee是一家推崇自助手沖、熱愛傳播精品咖啡文化、結合咖啡課程培訓及烘焙培訓為一體的咖啡館，同時提供自家私房烘焙甜品；

每周不定期更換店內精品咖啡豆，不定期舉辦品鑒分享活動；讓人們品鑒優質咖啡，我們希望更多人了解咖啡文化、愛上咖啡文化。

咖啡發展歷史、咖啡種植、處理及分類；

咖啡產區特色解析及風味品鑒；

咖啡研磨及各類磨豆機解析；

精品咖啡沖煮詳解及操作；

手沖咖啡講解及操作；

虹吸壺講解及操作；

意式機分類及機器結構詳解；

Espresso萃取理論及操作；

Americano/Cappuccino/Latte/FlatWhite

常見意式咖啡製作；

拉花講解及操作

從種子到杯子：一杯手沖咖啡出品的全過程

阿拉比卡與羅布斯塔的兩大商業豆差異鑒別；

中美洲、非洲、亞洲三大廠區咖啡豆特徵介紹與詳解；

水洗、日晒、蜜處理等不同處理方式的咖啡豆風味差異詳解；

風味輪詳解與常見咖啡風味品鑒；

單品磨豆機的種類、研磨度及刀片類型與咖啡風味之間的聯繫；

手沖咖啡詳解與操作（手法、過濾壺、過濾紙、水質、手沖壺的影響與區別）；

虹吸壺詳解與操作；

基礎杯測理論詳解

意式咖啡定義；

意式咖啡豆鑒別：拼配豆和SOE的區別；

意式咖啡機結構、磨豆機種類與結構了解與掌握：刀片、沖煮粉碗、咖啡粉錘；

意式濃縮萃取的關鍵因素：烘焙度、粉量、萃取壓力、水溫；

意式咖啡操作練習；

牛奶理論詳解；

奶泡打發詳解；

不同拉花缸對拉花的影響鑒別；

拉花詳解及操作練習

重要的事情再說一遍「加加加加加微信私撩

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