冬蟲夏草的最佳吃法，冬蟲夏草怎麼吃，冬蟲夏草有哪些做法

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冬蟲夏草，顧名思義，冬天是蟲，夏天成草，全身都是寶，民間有"寧要蟲草一把，不要金玉滿堂「的說法，足以說明冬蟲夏草的珍貴。

在青藏高原海拔四千米以上的高寒草甸上，頑強地生長著一種奇特的物種——冬蟲夏草。

蟲草在青藏高原的食用由來已久。據說曾有人為寺廟供養一匹馬，但由於青藏高原海拔過高，而這匹來自平原的馬在海拔兩千米以上就很難適應，拒絕進食，於是寺廟裡的人就把蟲草和糌粑混在一起餵養馬匹，馬才得以生存。

那麼冬蟲夏草應該怎麼吃才最科學最有效呢，下面小編就給大家講講冬蟲夏草的最佳吃法，冬蟲夏草怎麼吃，冬蟲夏草有哪些做法

冬蟲夏草有多種吃法，可泡酒，煮粥，煮水，燉肉，磨粉等。

蟲草泡酒

1、冬蟲夏草+白酒

冬蟲夏草泡酒飲用效果較好，具體方法是取冬蟲夏草5-20克置容器中，加入白酒500克，密封、浸泡3天後即可飲用，日服1－2次，每次服用10克，具有補腎壯陽、養肺的功效，適用於病後體虛、神疲乏力、腰酸咳嗽等症。

2、蟲草鹿茸酒

配方：冬蟲夏草、鹿茸、白酒。功用:溫腎壯陽,益精養血。適用於腎陽虛衰,精血虧損所致腰膝酸軟,畏寒肢冷,男子陽痿不育等症。用法:每日2-3次，每次飲服20-30ml。

3、蟲草大棗酒

組方:冬蟲夏草、紅棗、米酒。功用:補虛損、益腎精;提高免疫機能,增強抗病能力,預防感冒。適用於身體虛弱者。用法:每日2-3次,每次飲服10-15ml。

4、瓊漿補酒（這個比較複雜）

配方:冬蟲夏草、鹿茸、人蔘、桂圓肉、熟附片、陳皮、狗脊、構杞子、補骨脂、黃精、金櫻子肉、韭菜子、淫羊藿、懷牛膝、靈芝、當歸、佛手、驢腎、雀腦、紅糖、紅曲、白蜜、白酒。功用:助腎壯陽、滋補氣血。適用於腎陽虛損、精血耗傷、氣血虛弱所致的腰酸腿軟, 四肢乏力、手足不溫、精神不振、陽痿不舉,陰囊濕冷、遺精早泄、腰酸寒冷、婦女白帶清稀等症。用法:每日2-3次,每次飲服15-25ml。

蟲草煮粥

1、冬蟲夏草瘦肉粥

原料：冬蟲夏草5克瘦豬肉50克小米100克

製作：

1.冬蟲夏草洗凈切碎或整條，豬肉切成細片。

2.冬蟲夏草與小米、豬肉同煮粥，粥熟，喝粥吃肉。

用法：空腹食。

功效：補虛損，益精氣，潤肺補腎。用於肺腎陰虛、虛喘、癆嗽、咯血、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛、病後久虛不復等症。

2、蟲草養生粥

原料：冬蟲夏草2克、小米一杯半、大米適量

做法：

準備好食材。將蟲草洗凈備用

先將水燒開（米水按7:1的比例），將大米下鍋，礦泉水熬出的粥更香哦

大米下鍋後，先用大火煮開，攪拌幾下後，蓋上鍋蓋再換文火即小火熬煮約20分鐘。文火熬粥可使粥吃起來更香醇。

加入洗凈的蟲草，並開始不停地攪動（防止米粘鍋），一直持續約10分鐘，到呈稠糊狀出鍋為止。（建議蟲草切碎煮粥，口感更好哦。如是長期服用蟲草的人群，還是建議整條入鍋，可控制蟲草的食用量）

推薦：早餐食用

口感：米粥粘稠緊實，蟲草脆糯可口，菌香濃郁。

功效：固本益氣、生津潤肺、健脾和胃。

功效說明：冬蟲夏草在保養修護肺部損傷，補腎強體方面有很好的療效。將蟲草與大米作為食材熬制的養生粥，對五臟滋養有著事半功倍的效果。

蟲草煮水

用蟲草煮水當茶喝是調養身體的最佳方法，而且要像喝工夫茶一樣的講究。首先，要選用一個透明玻璃的水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養和味道，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化，一次放入3～6隻蟲草。煮6～10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝。邊喝邊添水。顏色最深時候是營養最豐富的時候。隨著添水次數的增加，蟲草水會變淡，當呈現透明無色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。

蟲草磨粉

也可以把蟲草磨成粉裝入膠囊中，出差旅遊的時候跟方便服用。

蟲草燉肉

1、冬蟲夏草蓯蓉燉羊肉

材料：冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。

做法：羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

功效：此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症；並具有益腎壯陽，補肺平喘，止血化痰的功效。

2、蟲草燉烏雞

冬蟲夏草4~6根；烏雞一隻；枸杞和紅棗適量；生薑切個四五片；黃酒少許；鹽少許；紅糖或冰糖少許。

做法：

1）.先將烏雞洗乾淨，將雞身上一些未清除乾淨的雞毛都弄乾凈了，順便將紅棗、蟲草、枸杞等材料也清洗一下，然後將鍋（最好能用專門煲燙的瓦罐，沙鍋也行）里盛滿水，依次將生薑、紅棗、蟲草、枸杞等倒入鍋內，然後再加鹽（鹽最好是在快關火前的十幾二十分鐘左右加）和黃酒，最後將雞入鍋（烏雞入鍋前最好能先用開水燙焯個幾分鐘，以除膻味脂血）。

2）.等水燒開後，最好先讓它滾個幾分鐘，然後將湯汁的那些漂浮物去除，然後就用文火清燉，大概需要1~2個小時（所以在最開始加水的時候，水位最好能漫過雞身，煲燙最主要就是慢功出細活兒，要慢慢的燉著，那樣，雞的味道才會慢慢地跟出來）。

3）.到最後起鍋的時候，最好是不要加任何的調鮮品。

對於女性朋友來說長期食用冬蟲夏草有助於提高血液循環，擴張血管，增加皮膚表層的血液循環，起到美容護膚的作用。

3、冬蟲夏草燉鴨

材料：

冬蟲夏草10克、雄鴨1隻、料酒15克、姜5克、蔥白10克、胡椒粉適量、清湯適量、鹽適量。

做法：

1）、將鴨子洗凈，剁去爪，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出後，用涼水洗凈。

2）、冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙；姜、蔥白洗凈、切片，待用。

3）、將鴨肉順頸劈開，取冬蟲夏草8~10個放入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的冬蟲夏草和姜，蔥白一起裝入鴨腹內，然後放入器皿中，注入適量清湯，用鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙封嚴口，上籠蒸約2小時。

4）、將盛全鴨的器皿出籠後，揭去棉紙，撈出姜、蔥白，加味精即成。

功效：補肺腎之氣，調節心臟功能，對風濕性心臟病療效極好。

如何挑選上等的冬蟲夏草

蟲草的種類有很多，冬蟲夏草只是其中的一種，冬蟲夏草生長在海拔3000-6000米之間的高山草甸上，海拔越高蟲草的品質越好藥效越高，其中以西藏那曲所產的蟲草最為珍貴。青海玉樹次之。而市場上的假冒蟲草也很多，例如新疆蟲草，尼古蟲草，亞香棒蟲草，這些形狀上跟冬蟲夏草長得差不多，有些不良商家為了牟利，常以這類假草冒充冬蟲夏草。也有些不法商販把真冬蟲夏草注入鉛粉水銀等有害物質加重。所以大家在選購的時候一定要懂得辨認，以免花大價錢買到對健康有害的假草。如不懂的辨別也可百度搜一下藏民達娃，達娃是那曲當地的挖蟲草藏民，常年接觸真正的那曲冬蟲夏草，有在百度上發表過一些真假冬蟲夏草辨別的文章。還有一些商販會以低海拔的劣質冬蟲夏草冒充高海拔的那曲冬蟲夏草售賣，對於不懂辨別的消費者來說也是很容易中招的。

服用冬蟲夏草要注意量的把握

冬蟲夏草是通過調整臟器功能和提高人體免疫能力來達到增強體質、治療疾病的目的的，這種調整是需要一定時間的積累才能有明顯效果的。所以，服用冬蟲夏草應該採取定時、定量堅持服用一段時間的科學方法。一般來講，每天服用1克左右，如連續服用3個月，身體各項機能都會有所改善，效果非常好。斷斷續續的使用方法起不到很好的效果，是一種浪費！

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