傳成酒械：中醫為何把「酒」看成寶?

「酒」在方劑中往往有畫龍點睛的作用，然而後人往往忽略和輕視其作用而棄之如蔽履，結果往往失之毫釐謬以千里，使方劑的功效大打折扣。

酒運用到醫藥上由來已久。早在二千多年前的《黃帝內經》十三方中，記載用酒治療疾病的就佔有五個方子，如《素問·湯液醪醴論》的「醪醴」，《素問·繆刺論》的「左角發酒」、《素問·腹中論》的「雞矢醴」、《靈樞·經筋篇》的「馬膏膏」法、《靈樞·壽天剛柔篇》的「寒痹熨法」等，以上五個方中，都用到酒。

其中不僅有內服劑，而且還有外用法，這對後世醫學用酒劑治病的發展，產生了深遠的影響。

傷寒脈結代，心動悸，炙甘草湯主之

後漢張仲景在《內經》的基礎上，他在著《傷寒雜病論》里，記載用酒的方劑更多了，如《傷寒論·辨太陽病脈證並篇》載：「傷寒脈結代，心動悸，炙甘草湯主之」。

炙甘草湯方是用清酒及水同煎的，清酒即米酒之陳香者，取酒以宣通百脈，流通氣血，使經絡暢利並引諸葯更好地發揮作用，氣血和，經隧通，則陰陽得平，脈復而心悸自安。

老中醫用炙甘草湯方，起先數診未囑加酒，而效不顯，後再診時囑其煎藥時一定要加酒，服後效顯著，這就說明了經方組合之嚴謹，用藥配伍之精當，而如果本方不加酒煎，療效雖然也有，但比較慢。

可以和血止血，亦可以暖宮調經

又如《金匱要略·婦人妊娠病脈證並治》載：「師曰：婦人有漏下者，有半產後因續下血都不絕者，有妊娠下血者，假令妊娠腹中痛，為胞阻，膠艾湯主之。」

膠艾湯方用清酒以行葯勢，與全方合用。

可以和血止血，亦可以暖宮調經，更可以治腹痛、安胎兒，所以本方為婦科中常用的有效方劑。

酒性溫熱，能活血行瘀

再如《金匱要略·婦人雜病脈證並治》載：「婦人六十二種風，及腹中血氣刺痛，紅藍花酒主之。」

藥用紅花一兩，酒一大升，煎減半，未止再服。

按本方亦用酒，以酒能行血，紅花能活血止痛，二葯合用，則治風先治血，血行風自滅也。

筆者在平時臨證時，凡遇婦人因風寒而致閉經腹痛，或月事愆期，少腹冷痛者，常用此方煎服，或用紅花一兩，高粱酒一斤，浸後早晚各服半兩，(具體劑量靈活掌握)常能收到滿意的效果，此方價廉葯美，誠良方也。

可惜現在有的臨床醫生已很少用了。

民間常用紅糖燒酒隔水燉暖內服，以治脘腹受寒冷痛，往往獲效，因紅糖甘溫，酒性大熱，溫通血脈，亦即取甘者緩之，熱以療寒的旨意。

對風寒濕痹患者

根據其風、寒、濕邪的偏勝，正氣的強弱，氣血的盛衰等不同情況，常用蠲痹湯加減，藥用羌活、防風、薑黃、當歸、赤芍、黃芪、生薑等為基礎方。

如風偏重者重用防風、海風藤、秦艽、五加皮等以祛風為主，寒偏勝者加乾薑、桂枝等以祛寒為主;

濕偏勝者加生苡仁、蒼朮、萆薢等以化濕為主，上半身關節痛者用羌活，下半身痛者用獨活;腰部酸痛者加川斷、狗脊，杜仲、桑寄生;正氣不虛者可去黃芪;病久氣血兩虛者加益氣養血葯。

另外，如烏梢蛇、青木香、威靈仙、千年健、牛膝、防己等均可適當選用，以上藥物，劑量可以根據具體病情靈活掌握，並囑用高梁酒浸後常服，夏天浸兩周，冬天浸三周，或者將葯及紹興酒放在砂鍋內密封蓋緊，隔水蒸煮三小時，然後濾去渣滓，即可服用。

但酒宜選擇質量好的一種，便於存放，否則易於變質失效。

這樣辨證用藥浸酒，服後多能獲效。

但對熱痹一證，不宜用酒，葯以水煎為妥。

根據藥理學報道，某些中藥的有效成分，常需酒、乙醇中提取，如五味子水煎不及乙醇中提取好，丹參煎劑不如酊劑等等，所以目前新葯(包括部分中藥為原料)以酒、乙醇中提取為多。

想了解更多有關酒的資訊或釀酒技術，請添加微信「傳成酒械」公眾號！?寧波傳成釀造設備是一家專業從事於釀酒設備_釀酒培訓_酒麴製作， 給廣大投資者提供一個創業平台.