從《紅樓夢》看古人如何過中秋
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從《紅樓夢》看古人如何過中秋
這裡明確寫到了中秋節晚上，賈母和眾人焚香祭月的情形。其實中秋祭月也是自古以來的傳統，據資料記載，早在周朝時期，就有中秋祭月習俗，如今北京的月壇，就是明清時期皇帝祭月的地方。 祭月，即祭拜月神，不是單純的焚香禱告就完事了，還要準備許多祭品，比如月餅、西瓜、蘋果等，據說西瓜還要切成蓮花狀，然後從輩分高低，全家人依次祭拜，這跟紅樓夢裡的描寫一致。 之所以要祭月，無外乎就是祈求一年風調雨順，國泰民安，福祿雙全，合家平安等吉祥心愿。據說宋代祭月，男性一般求的都是功名利祿，女性則是求貌美如仙。一直到民國時期，祭月活動都很盛行，後逐漸式微，近幾年有重新受到了重視。 賞花賞月 中秋佳節，合家歡聚，自然不只是拜月，還有賞月、賞花等有趣的習俗。
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來自專欄少讀紅樓
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文/夕四少 微信公眾號：少讀紅樓
又到一年一度的中秋佳節，詩曰「獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親」。中秋節是中國最重要的傳統節日之一，與春節、元宵節、端午節一樣，都是合家團圓的節日。 既是傳統節日，自然有許多習俗講究，如今我們所知的不過是賞月吃月餅而已，殊不知，中秋佳節，在古人眼中，是有很多有趣好玩的習俗的，《紅樓夢》里就寫到不少，我們不妨一一了解下。 焚香祭月 紅樓夢裡集中寫到中秋節的章節，主要集中於七十五、七十六兩回，雖然此時的賈府已經搖搖欲墜，不似之前盛況，但中秋佳節一樣非常講究。當下園之正門俱已大開，吊著羊角大燈。嘉蔭堂前月台上，焚著斗香，秉著風燭，陳獻著瓜餅及各色果品……賈母盥手上香拜畢，於是大家皆拜過。
賈母是紅樓夢裡最有品味的老太君，她很懂得賞月必得在高處，因此最終選在了園子里的凸碧山莊。 中秋賞月的習俗一樣由來已久，最早始於魏晉時期，但並未形成習俗，到唐代才真正盛行起來，而真正以賞月為中心的中秋節要到宋代才被定為民俗節日。賈母便說：「賞月在山上最好。」因命在那山脊上的大廳上去。眾人聽說，就忙著在那裡去鋪設。
賈母又命將罽氈鋪於階上，命將月餅西瓜果品等類都叫搬下去，令丫頭媳婦們也都團團圍坐賞月。
古人也多有賞月詩句，如「月有陰晴圓缺，人有悲歡離合。」「舉杯邀明月，對影成三人」「西北望鄉何處是，東南見月幾回圓。」等。
除了賞月，賞花也是必不可少的，中秋節前後，正值八月中旬，這時候的應季花有桂花、菊花、海棠等。原文說「這裡賈母仍帶眾人賞了一回桂花，又入席換暖酒來。」可知賞花是古人中秋必不可少的項目。 探春起詩社一回，也正值中秋前後，這一回賈芸送了寶玉幾盆白海棠，詩社也因此得名海棠社，眾人便做了海棠詩，後又做了菊花詩，可見海棠和菊花也是這個季節最常見的花。 擊鼓傳花 我們如今親朋好友聚會，多半都是直接吃吃吃，而沒有更多的娛樂活動，但每逢重大節日，古人卻是有很多講究的，紅樓夢裡有一個遊戲，一到元宵、中秋等節日，眾人都喜歡玩，就是擊鼓傳花。元宵節時，賈府玩擊鼓傳花，花是梅花，因元宵正值冬季，梅花正是時令之花，而中秋自然無梅，於是賈母就折了一枝桂花，可見擊鼓傳花的遊戲深受眾人喜愛，每當宴飲之時，都會玩上一回。 據文獻資料記載，擊鼓傳花的傳統最早在唐代就出現了，與寶玉生日時眾人玩的「拇戰」「射覆」一樣，都是酒宴上的一種助興遊戲。 擊鼓傳花之所以受歡迎，是因為它是群體性活動，人越多越好，越多月熱鬧，正適合合家團聚時玩，能夠促進彼此感情不說，更能在佳節助興，讓所有人都能參與進來，同享歡娛。賈母便命折一枝桂花來，命一媳婦在屏後擊鼓傳花。若花到誰手中，飲酒一杯，罰說笑話一個。
如今的酒宴上有一種「過七」的遊戲，即類似於擊鼓傳花。規則很簡單：每人手持一筷，由一人開始，隨便報出一個數，依次數下去，凡遇到數字里含七或是七的倍數，皆不能說出，而要用筷子敲桌，並雲「過」，下一人繼續，若說錯，則罰酒一杯，然後從說錯之人繼續開始，如此往複。
講笑話作詩 我們現在的酒宴，也有遊戲，但多以罰酒為目的，紅樓夢裡的賈府，是赫赫揚揚百家的豪門望族，家宴遊戲，自然不僅僅是喝酒，而是以酒助興，以此可以衍生出更多好玩的法子。 眾人玩擊鼓傳花，如果花到誰手裡，不僅要喝酒，還要說一個笑話，而說笑話的習俗也是賈府過節最常玩的遊戲之一，賈母、王熙鳳等人都擅說笑話，尤其王熙鳳，常逗得滿堂大笑。 這一回賈府中秋，連平時一本正經的賈政也說起了笑話，只知道摟著小老婆喝酒的賈赦也說了一個，後來尤氏為了逗賈母開心，也說了一個，可見說笑話是最容易逗樂，活躍氣氛的一種娛樂方式。 當然，不是每個人都說得笑話，說不了笑話，有別的絕活也是一樣，像寶玉、賈蘭、賈環等人，就沒有說笑話，而是做了詩。 其實也不難猜，對於賈府這樣的貴族，中秋佳節賞月，公子小姐們自然是寫詩作畫最多，所以湘雲、黛玉中途離席，後來兩人在凹晶溪館聯句，就連妙玉也在中秋續了湘雲黛玉二人的詩句。 還是落魄書生的賈雨村，在甄士隱的邀請下中秋小聚，也曾在當月先後作了三首詩，可見中秋對於古時文人來說，正是借酒助興，大發詩興之時。 桂陰聞笛 中秋佳節，合家團圓，有花有月，如此良辰美景，自然不能少了音樂，樂為六藝之一，起源很早，據說在人類還沒有語言時，就已經能夠通過聲音的強弱和高低來表達情感。賈母品位不俗，有很高的審美趣味，不僅對美食、美景、美人有獨到見解，對音樂、戲曲等也有很高的造詣。
由此可知，賈母可謂是欣賞音樂的高手，知道這樣好的月色，也只有笛聲可堪與配，且是遠遠地隔著桂花樹，這樣萬籟俱寂之夜裡傳出悠揚之聲，聞著桂花之香，更添賈府中秋凄清之意。 詩曰「一聲長笛月中吹。」「快上西樓，怕天放、浮雲遮月。但喚取、玉纖橫管，一聲吹裂。」可見古人多喜在月下聞笛，如此備有一番趣味景況。 此時的賈府，早已大不如前，這年中秋，少了許多人，最重要的人物王熙鳳也在病重，薛姨媽一家也沒過來，賈母要聽笛，本是助興之舉，卻沒想「凸碧堂品笛感凄清」，笛聲一出，更感凄涼。 分餅品蟹 既是闔家團圓的佳節，遊戲再多，自然也不能少了美味佳肴，除了節日里必備的佳釀和各種美味，中秋也有其節日特有的美食，月餅自然排在第一位，其次是西瓜，再次就是螃蟹。賈母因見月至中天，比先越發精彩可愛，因說：「如此好月，不可不聞笛。」因命人將十番上女孩子傳來。賈母道：「音樂多了，反失雅緻，只用吹笛的遠遠的吹起來就夠了。」
正說著閑話，猛不防只聽那壁廂桂花樹下，嗚嗚咽咽，悠悠揚揚，吹出笛聲來。趁著這明月清風，天空地凈，真令人煩心頓解，萬慮齊除，都肅然危坐，默默相賞。
賈母又道：「你昨日送來的月餅好，西瓜看著好，打開卻也罷了。」賈珍笑道：「月餅是新來的一個專做點心的廚子，我試了試果然好，才敢做了孝敬。西瓜往年都還可以，不知今年怎麼就不好了。」
據資料記載，中秋吃月餅的習俗最早始於唐朝，北宋時期在宮廷流行，到明代成為全民皆喜的一種中秋美食，它本是中秋拜月神的供品。
月餅分為很多種類，形狀，並不都是圓形的，最早有菱形的。說起餡料，就更是花樣繁多，我們都知道的五仁月餅，即包含了杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁、瓜子仁等五種植物原料種子，更不用說現如今的鳳梨、棗泥、豆沙、牛肉、蓮蓉等多種餡料的月餅了。 從明代開始，月餅多已是圓形，寓意團圓之意。中秋這天，合家歡聚，按習俗要分食月餅，在分食前，全家所有人口都要算上，有多少人就要分成多少塊，一塊不能多，一塊也不能少，且要大小一致。 西瓜在今人的眼中，是盛暑解渴之物，古代中秋之時，天氣早已轉涼，為何還有吃西瓜的習俗呢？西瓜與月餅一樣，也是拜月神的祭品，且祭拜時西瓜要切成蓮花狀。 西瓜不僅是解渴良品，關鍵它甜蜜多汁，似乎也象徵著幸福甜蜜的生活，包括月餅等，多是甜食，應該也有這層意思在裡面。據說如今陝西人過中秋，還有吃西瓜的風俗。上海人過中秋，除月餅外，還吃甜蜀黍的習俗，想來與吃西瓜是一樣的講究。 除了月餅、西瓜，中秋佳節最受歡迎的美食應該就是螃蟹了，湘雲曾在中秋前後舉辦了一次螃蟹宴，這螃蟹即是薛寶釵托他哥哥薛蟠弄來的，是「 幾簍極肥極大的螃蟹。」後來眾人就「 賞桂花吃螃蟹」，然後作詩，好不快活。 87版紅樓里，甄士隱中秋宴請賈雨村，即是吃的肥美的大螃蟹，還用了蟹八件。螃蟹成為國人餐桌上的美食，最早要追溯到西周時期，距今兩千多年歷史，到明清時期，文人雅士更是喜歡吃蟹。中秋佳節時，賞菊吟詩飲酒品蟹，可謂人生一大樂事。 我們看，古人過一個中秋節，又是拜月，又是賞桂，又是聞笛，又是擊鼓傳花，又是說笑話作詩，又是飲酒品蟹，又是分食月餅西瓜……樁樁件件，好不熱鬧，好不有趣，反觀我們如今的節日，不免單調乏味了許多。推薦閱讀：