飲品界新晉網紅丨臟臟茶怎麼做才好喝呢？

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飲品界新晉網紅丨臟臟茶怎麼做才好喝呢？

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最近飲品界掀起一股「臟臟」風，能讓少女拋棄減肥也要pick，它就是現在紅遍網路的臟！臟！茶！目前市面上常見的有以下三款，黑糖珍珠鮮奶臟臟茶，芒果臟臟茶，草莓臟臟茶，聽說喝上一杯的話一定要排個超級長的大隊。

今天港焙飲品老師給大家帶來了，黑糖珍珠鮮奶臟臟茶制！作！方！法！以後就不用去排隊啦，在家自己做就可以啦。

製作方法：

材料配方：水100ml；黑糖20g；番薯粉120g；鮮奶一瓶

珍珠製作方法：

1. 現將水、黑糖煮滾成為黑糖水備用

2. 將120g番薯粉與剛煮好的黑糖水攪拌成團，成團後有粘性，但不沾手

3. 在墊子上撒上番薯粉，然後將粉團放在上面，再鋪蓋保鮮膜，碾平它

4. 碾平後，切成適當大小，搓圓，大概搓成黃豆大小，不要太大顆

5. 水燒開後，就加入珍珠

6. 然後再次煮滾，再轉小火煮15分鐘；關火蓋上蓋，悶15分鐘

【珍珠也可以直接購買成品，然後開水煮熟即可】

整體製作方法

1. 黑糖加熱水3:1比例（如：30g黑糖，10ml熱水）

2. 小火煮至黑糖融化加入珍珠大火煮，並不斷攪拌（黑糖漿越濃稠，虎紋效果越明顯）

3. 黑糖珍珠煮好了是這個樣子的

4. 煮好的黑糖珍珠沿著杯壁倒入。之後加入牛奶（可以加幾塊冰）

5. 九分滿之後加入芝士奶蓋或者奶油撒上可可粉~ 搞定！

小貼士：製作臟臟茶成功秘訣

珍珠：

1. 糖水一定要煮沸，才放麵粉.

2. 一定也只能用木薯粉，沒有可以替代的

3. 做好的珍珠盡量馬上吃，或者可以常溫保存2個小時，不要放冷藏保存，因為珍珠口感會變硬；不過用水再煮開口感也還是會恢復的但不建議

珍珠吃多少煮多少，沒煮的珍珠可放進冷凍保存

臟臟茶：

1.鮮奶的品質要好，可以用味全鮮奶

2.黑糖漿要熬至稍微濃稠的狀態

喝的時候第一口就會吸到還溫熱的現熬黑糖，接著是順滑香濃的牛奶在其中遊走，再嚼到一顆顆Q彈軟糯的手工黑糖珍珠，甜來的有層次又吸引。

看完之後，有沒有一點心動呢？這麼熱的夏天，自己在家做，豈不是很美！大家如果在製作過程中遇到問題，隨時留言，我們會一一解答哦。