母嬰店商家用奶粉自製奶片，安全問題讓人擔憂！

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來自專欄深度食品測評媒體人

只要把奶粉倒入機器中，很快就能變成奶片，這種新鮮的吃法最近十分流行。但知食君要提醒各位寶爸寶媽，這樣的奶片存在著較多的安全問題，還是敬而遠之為妙！

衛生狀況難保障

近日，鶴壁淇濱區福田一區的白女士稱，現在一些超市還有母嬰用品店裡可以現場將奶粉加工成奶片，店主聲稱這樣更利於孩子吸收營養，也解決了一些孩子不喜歡喝奶粉的問題。但是其加工環境衛生狀況卻讓人擔憂。

「加工奶片時，需要把奶粉倒進機器里，每位顧客用的奶粉不同，機器一直運轉也不見有人清理，而且沒有防污染的措施。這樣加工出來的奶片，孩子吃了安全嗎?」白女士說出了心裡的擔憂。

要知道，奶粉的生產過程十分嚴格，對微生物、化學、物理污染都有嚴格的控制，相比之下，母嬰店的加工條件太過簡陋。對此，當地食葯監管部門工作人員表示，奶粉作為嬰幼兒常用的食品種類，生產時的加工工藝和生產環境有嚴格標準，商家加工製作奶片時也屬於食品加工，應在食葯監管部門備案，經過食葯監管部門批准取得資質。

寶寶食用有安全隱患

事實上，奶片不僅在生產過程中存在安全問題，對寶寶來說，也存在許多隱患。

據知食君了解，奶片在加工過程中，可能會加入某些凝固劑，另外奶粉在經過二次工藝加工後，由於溫度過高，還會破壞掉其中的多種營養成分，徹底改變乳清蛋白，不利於寶寶攝取營養。

另外要特別注意的是，這種乾燥狀態下的奶粉，直接吃容易造成寶寶消化上的負擔。相信寶媽們都知道，配方奶粉都是有嚴格的沖調標準的，奶粉和水的比例都要合適，太粘稠，則容易造成寶寶腸胃不適、上火等情況。水放少一點都不行，何況是直接吃一顆乾燥的奶片呢？而且奶片是顆粒狀，難溶化，在寶寶食用時也容易不小心出現噎食的情況。從加工到食用，奶片的安全問題實在太多！

作為寶寶的口糧，食品安全才是重中之重！奶片這種食物，還是慎重選擇！不過也有寶媽表示，選擇奶片也是無奈之舉，主要是想解決寶寶不喜歡喝奶粉的問題，而且攜帶和餵養起來也比較方便。事實上，市面上也有許多其他解決這些問題又安全的產品，比如近期比較流行的配方液態奶。

便利的奶粉替代品

配方液態奶是直接由液態的牛奶根據配方按照一定的比例在牛奶中添加營養元素，再經過殺菌處理而成的。從營養角度講，與奶粉相比，液態奶生產過程中無需經過高溫噴粉設備對原奶進行從液態到固態的物理形態轉換，能夠在更大程度上保留原奶的營養物質。

從寶爸寶媽們最關心的安全來說，液態奶不僅需要採用真空包裝、適宜的材質，還需要通過包裝、滅菌設備技術實現延長保質期。如美贊臣配方液態奶使用了6層食品接觸材料包裝，瓶口以抗氧化鋼圈深度密封，通過真空負壓和滅菌保鮮技術，讓產品在不添加任何防腐劑的情況下，達到商業無菌水平；合生元也是採用6層複合結構對產品進行包裝。

此外，由於省去了「沖調」這一步驟，寶爸寶媽們不需要憂心粉水比例的掌握，相比奶片，它可以避免因奶粉沖調操作不當而可能導致的寶寶吐奶、便秘等問題，外出攜帶也比較方便，是很好的替代品。

總而言之，知食君建議，寶爸寶媽們日常還是選擇正規大品牌生產的嬰幼兒配方奶粉，在經濟條件允許、餵養不方便的情況下，也可以為寶寶選擇配方液態奶。至於奶片，為了寶寶的安全，還是敬而遠之的好！

我是知食君，海龜奶爸，對食品有嚴格要求的資深媒體人，歡迎關注我，了解更多兒童餵養、食品安全方面的知識。