激素敏感性脂肪酶了解一下

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激素敏感性脂肪酶：激素敏感性脂肪酶(hormone-sensitive triglyceride lipase，HSL):是脂肪分解的限速酶，受多種激素的調控。HSL主要由脂肪組織分泌，也在胰腺、睾丸、肌肉、腎上腺等組織發現表達。HSL是一種細胞內的中性脂肪酶，特異性比較弱，能水解甘油三酯、甘油二酯、甘油一酯和膽甾烯基酯，卻沒有水解磷脂酶活性。

通過這段定義不難看出，一方面激素敏感性脂肪酶可以水解甘油三酯、甘油二酯、甘油一酯和膽甾烯基酯。也就是指我們體內的脂肪。另一方面激素敏感性脂肪酶受多種激素的調控。這裡就要提到兩種激素：胰島素和腎上腺素（兒茶酚胺物質），而這種酶的活性接受這兩種激素的調控。也就是說如果想要分解體內的脂肪，就需要激素敏感性脂肪酶活性強，如果想要這種酶的活性強，它要受胰島素和腎上腺素的調控。

首先是胰島素和它的關係，胰島素升高，這酶的活性就直線降低，胰島素低，它就活躍。而腎上腺素和它關係則與胰島素相反，腎上腺素高，它活性也高，反之則低。所以如果我們要提高這酶的活性。我們就要低胰島素，高腎上腺素。那如果高胰島素遇到高腎上腺素會怎麼樣呢？結果是胰島素會贏，高腎上腺素會被忽視，這酶接受胰島素的指控。不過一般情況下，胰島素高，腎上腺素就低，胰島素低，腎上腺素就高，不過也有例外，比如你在運動（運動提高腎上腺素）的時候喝了高糖飲料（高血糖引起胰腺分泌）。也就是為什麼運動的時候不建議喝高糖的飲料。

大家意識到健康是件好事，但往往很難堅持。當你知道它的危害或者為什麼要這樣做，也許你就會變得更容易做到。

所以我們需要通過自身的努力來盡量降低胰島素的水平，這主要通過飲食也就是營養來調控。胰島素是由胰臟內的胰島β細胞受內源性或外源性物質如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一種蛋白質激素。胰島素是機體內唯一降低血糖的激素，同時促進糖原、脂肪、蛋白質合成。也就是當血糖升高時我們體內就會分泌胰島素，所以我們要限制我們的血糖水平，限制在一個我們的大腦接受（不引發低血糖，一般不會引發），儘可能低的水平那麼胰島素的水平就會低。

所以在很多飲食建議中說道，盡量避免選擇高生糖指數食物。這種說法沒有錯誤但還需注意的是餐後血糖水平除了與碳水化合物的血糖指數（GI）高低有關外，還與食物中所含碳水化合物的總量有密切關係。GI高的食物，如果碳水化合物含量很少，儘管其容易轉化為血糖，但其對血糖總體水平的影響並不大。單純以GI高低選擇食物可能會產生錯誤。例如南瓜的GI值為75，屬於高GI食物，但事實上南瓜中碳水化合物的含量很少，每100g南瓜中僅含有5g碳水化合物，故日常食用量並不會引起血糖的大幅度變化。

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