紅薯小餅，簡單易做，很可愛

恆媽的廚房，是普通家庭廚房，推出的是在普通家庭廚房，用普通易取得的食材，通過簡單的做法，做出好吃的食物。簡單、易做、好吃是恆媽的廚房的宗旨。

今天這個紅薯小餅真的是很普通，很親切，也很好做，很好吃。

原料清單：

2）糯米粉：55克

3）木薯澱粉：60克

4）白砂糖：20克

製作步驟：

1、紅薯洗凈，去皮切片，上鍋蒸到熟軟，大概15分鐘左右。

2、蒸熟的紅薯放涼，用勺子搗成泥狀。

3、糯米粉、木薯澱粉混合，攤平在盤中，放蒸鍋中蒸15分鐘。

4、在紅薯泥中加入蒸了的糯米粉和木薯澱粉，以及白砂糖，拌勻，搓，捏成紅薯粉團。

5、把紅薯粉團分成40~50克左右大小的團，搓成紅薯圓球球。

6、將紅薯圓球球蘸上一點乾粉，放入月餅模具，壓成小餅。

7、蒸鍋中放上油紙，或是在蒸鍋底抹一層油，把紅薯小餅擺放到蒸鍋里。

8、開大火，上汽後轉中火，蒸8分鐘左右即可。

紅薯餅外形上，可以做成自己喜歡的，通常月餅模具都會自帶好幾個圖形，可以做不同的圖案。紅薯泥分成小圓球球時，根據你的模具的大小來定，通常有25克的模具，50克模具等等，沒有模具的，用手搓圓在按扁即可。

這個紅薯餅，蒸熟後口感比較軟糯，因為有糯米粉，老人和小孩最好不要一次吃太多，怕消化不好，做的時候也不要一次性做太多。

這裡是恆媽的廚房，有空來坐坐！