話食美食 | 超哥第一次吃椰子蟹，高大上的體驗
來自專欄話食科普
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作者：趙力超 王倩 | 排版：趙力超 陳敏樺
一輩子能有幾次獵奇？
二話不說先上圖，我吃的椰子蟹長這樣。
拿在手裡張牙舞爪，在地上爬的飛快，攻擊性非常強。
1、什麼是椰子蟹？
椰子蟹是一種寄居蟹，它不僅是世界最大的陸生蟹類，也是最大的陸生節肢動物。椰子蟹體型非常龐大，體重最高可達6千克，不僅如此，椰子蟹的外殼還很堅硬，有兩隻強壯有力的巨螯，並且還是爬樹的健將，尤其善於攀爬筆直的結有椰子的椰子樹，因為它們可以用強壯的雙螯剝開堅硬的椰子殼，然後吃掉其中的椰子果肉而得名。
別看他長大這麼恐怖，幼體在繁殖初期與其它陸寄居蟹相似，從大眼幼體成長到幼蟹時也身背螺殼，將腹部保護在螺殼中，直到腹部發育甲殼硬化之後才脫離螺殼。
正常的椰子蟹全長（從頭部至腿尖）1米，重量3千克左右。曾有體重重達七千克以上，體長近半米的紀錄。椰子蟹是陸地上最大型的節肢動物。看來我吃的這個是眾多椰子蟹的孫子輩的，好小。
2、在哪裡能抓到椰子蟹？
椰子蟹生活於海邊附近的熱帶樹林中，在印度洋的聖誕島以及馬來群島、印尼、菲律賓、澳大利亞以及中國南海和台灣省都有分布。
雖然椰子蟹是源自海洋的動物，但他後來遷移到陸地。因此它的鰓腔內壁有許多血管叢生，可以幫助呼吸；有甲質化的外殼，可以很好的保護自己。椰子蟹棲息的地方濕度較高，具有能遮蔽日晒的掩蔽物及洞隙，土質鬆軟以利其挖洞、冬眠或蛻皮，以及有充足食物的地區，所以能長期棲息在陸地生活，到了繁殖季節才回到海洋里產卵。
由於椰子蟹怕強光，因而白天都蹲在洞穴里休息，夜間才外出遊覽和覓食。椰子蟹善於爬樹，能爬到椰子樹、棕櫚、栲樹等的樹頂，離地面可達18米。
3、椰子蟹真的吃椰子？
確實，椰子肉是椰子蟹的最佳鉺料，椰子蟹的雙螯非常有力，能輕而易舉地爬上高樹剪下椰子，並鑿開殼吃椰子肉。
但據觀察，椰子肉並不是它唯一的食物，它在飢餓的時候，不論是植物的果實、腐爛的葉子和木頭、腐敗的動物屍體、甲殼動物蛻下的皮殼，甚至連小於自己的同類，它都搶著吃，因此它還得了個「強盜蟹」的別號。
在缺乏植被的小島上，因為沒有其他的食物來源，老鼠會更多地捕食椰子蟹。但有些時候情況也會反過來，科學家有好幾次觀察到椰子蟹捕食老鼠。
4、椰子蟹好吃么？有什麼營養價值？
作為一個資（pang）深（zi）吃貨，吃過一次，我就簡單談談當天感受。椰子蟹是直接煲湯、喝完湯就開始啃肉、蟹膏蒸了一個水蛋。
燉湯，湯鮮、不腥，唯一遺憾就是廚師放水太多
和其他蟹類一樣，椰子蟹肉鮮美 ，但又不同於一般大閘蟹，在味道鮮美的基礎上確實能吃出一些椰子的滋味，或者說是植物特有的清香。它的八隻足，味道像龍蝦的尾巴一樣。但腿部肉質口感很柴，腹部脂肪多一些就明顯好吃很多。
我要把我所有的讚譽之詞都用在這個水蛋上，那就是——好吃！！！蟹黃的味道配上水蛋的口感，天哪，如下圖：
中國台灣南部一帶，椰子蟹還被視作滋補的天然野味，如將腹里的膏黃調入米酒食用，更認為是強精妙品。（該點沒有科學依據，我不負責任的轉發。）
小結
椰子蟹以其肉質鮮嫩而備受人類的青睞，然而，由於人類對其瘋狂的獵捕以及自然棲息環境的破壞，椰子蟹在其棲息地越來越難覓蹤跡，已經成為面臨絕跡的瀕危動物。這種狀況引起了人們的重視，許多國家的政府已制定出相關措施，對其嚴加保護，並正在研究人工養殖椰子蟹的方法。
所以，看完該文，大家就不要嘗試了，
我替你們嘗嘗就好了。
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