蟲草鑒別方法

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蟲草鑒別方法

1、冬蟲夏草體形如蠶，一般只有一條「草頭」，極少有多分枝「草頭」的蟲草，其基部較粗，末端漸細，長度在0.1-4厘米之間。「蟲體」有足8對，尾如蠶尾，長度一般在1.6-4厘米之間，其中長度以1.6-1.9厘米之間和5.6-6.5之間的蟲草很少見，正品蟲草表面粗糙，環紋明顯，乾燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷後，斷面有一個小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。

2、冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數「草頭」部分顏色發黑，細長，斷面平坦，色略發黃。正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大，斷面黃白色，不空心，子座短小，無霉變和雜質者為佳。

3、正品的冬蟲夏草在密封后打開，聞起來有比較濃的腥氣味，淡草茹味。總之，冬蟲夏草入葯時須「草、蟲」兼備，藥性方佳，倘若缺一，則療效難全。若遇殘缺不全的蟲草，或只有蟲體而無子座，或只有子座而無蟲體；均為次品，此點最為重要，切勿忘記。在購買藥用冬蟲夏草時，應選擇色澤正常、發育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質地良好而又乾爽，以下為圖解鑒別方法：

常見的冬蟲夏草常見偽品種類

亞香棒蟲草（古尼蟲草、霍克斯蟲草）：主產湖南、廣西、江西、安微。子座從蟲頭部中央長出，不包住整個蟲頭；子座頂端圓形，中部四足不太突出，表面環紋模糊不清晰，草頭出現分叉的情況比較多，口感特別鮮。有的蟲體殘留灰白色菌膜，較為好鑒別，也有黃色的，較為難識別；

涼山蟲草（麥稈蟲草）：蟲體粗短，表面棕黑色，環紋眾多，被銹色絨毛，子座長，大大超過蟲體，可達30厘米，分枝纖細而曲折，子實體頭部圓滿柱形或棒狀，足不明顯；

新疆蟲草：蟲體似蠶，表面暗紅色至紫紅色，蟲體質地較硬，通常無子座。

亞香棒蟲草：亞香棒蟲草的子座從蟲頭部中央長出，不包住整個蟲頭；子座頂端圓形，中部四足不太突出，環紋沒正品蟲草那麼明顯，草頭出現分叉的情況比較多。（正品蟲草也有這種情況，但是 幾百條才可能看到一條分叉的，此種情況要依據其他特徵識別）其它外表特徵基本相同。大多亞香棒蟲草蟲體發白，較為好鑒別，也有黃顏色的，較為難識別。

用石膏、麵粉或澱粉經特製的模具壓制而成的偽製品：蟲體為假蟲體，子座為假子座，均無真蟲體和子座的特徵。

摻偽加重的蟲草：

1、用泥或金屬粉塗抹在蟲草的子座及子座與蟲頭連接處以增加重量；

2、在蟲體內插入鉛絲、鐵絲、保險絲等金屬以增加重量；

用白礬、硫酸鋁、硫酸鎂等白色物體注射入蟲體部位以增加重量。加白礬者，澀口微甜，蟲體硬挺、子座發黑；摻硫酸鋁等口感發澀，蟲體硬挺，表面有灰白霜斑，放大鏡下可看到具光澤的結晶。

穿條草

冬蟲夏草在採挖、運輸過程中 很容易折斷，為了賣個好價錢，挖草的人用竹籤把它連起來；

關於穿條，我們想說多些，因為這種情況非常常見，其實有些牙籤草還真不是商家自己放進去的，是自己都沒有發現，那這應該怎麼辦呢？就應該跟消費者講明，我有多少穿草比例，有穿草怎麼補償，這樣消費者就能理解了。做生意不能傷了客戶的心，做生意就是要誠信，不是嗎？

作者：張強