土蜂蜜中含有什麼物質 土蜂蜜的功效

土蜂蜜中含有什麼物質 土蜂蜜的功效

土蜂蜜中含有什麼物質 土蜂蜜的功效

1. 葡萄糖

50%~65%成年人的大腦神經元每天要消耗約520千卡熱量，約130g葡萄糖，土蜂蜜中的葡萄糖能立即被身體吸收，快速補充大腦能量。葡萄糖是一種低聚糖（意味著熱量不高，蔗糖是一種高聚糖，熱量很高），人每天土蜂蜜的食用量不超過200g的話，是不會發胖的，食用得當會有減肥的作用。

2. 果糖5%~8%

①解酒護肝。研究發現，在大量飲酒後，肝臟代謝酒精需要大量的乙醇脫氫酶，土蜂蜜中的果糖能被直接吸收進身體，讓肝臟中的乙醇脫氫酶活性大大提高，血液中酒精代謝的速度可以加快至少7%，而酒精中毒表現的時間可以縮短約30.7%。

②土蜂蜜中的果糖有糖醇的作用，可以理解為木糖醇，經常直接吃土蜂蜜，會有清潔牙床、防蛀牙的效果。

3. 蛋白活性酶<1%

①酶是一種特殊的蛋白質，具有極強的生物活性。土蜂蜜中酶含量的多少，是土蜂蜜質量等級高低的非常重要的指標。這是天然土蜂蜜所獨有的一個特點，我們國家規定土蜂蜜中的活性酶值至少7，真正的純凈高原土蜂蜜可以達到18。土蜂蜜中主要有蔗糖酶、澱粉酶、葡萄糖氧酶、過氧化氫酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶、酯酶等。

②活性酶能被消化分解為人體必需的16種氨基酸。

4. 生物有機酸<1%

①土蜂蜜中含有多種有機酸，主要是葡萄糖酸和檸檬酸，還有醋酸、丁酸、琥珀酸、蘋果酸和甲酸等，土蜂蜜中高濃度的糖分的甜味掩蓋了酸味，部分味蕾敏感的人能夠嘗得出酸味。

②通暢潤便。一點點的有機酸都可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。土蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。

③美肌美膚。有機酸主要是防止土蜂蜜被氧化，食用後可清除人體內的自由基（抗氧化，防皮膚衰老），維持人體酸鹼平衡。

④預防血管硬化。土蜂蜜的多種有機酸可以預防和延緩血管硬化。一般建議，每3個月至少應該有15天食用土蜂蜜。

5. 維生素<0.1%

土蜂蜜中含有多種維生素，尤其是B族維生素*多，每100g土蜂蜜中含300~400μgB族維生素。目前已知土蜂蜜中含有：維生素A、維生素B1(硫胺素)、維生素B2（核黃素）、維生素B3（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素C（抗壞血酸）、維生素D（鈣化醇）、維生素H（生物素）、維生素K（凝血生素）、維生素P（葉酸）等。維生素的作用就不用多說了吧，缺了維B會導致皮膚和眼睛視力受影響，缺維C會引起血液病，常吃土蜂蜜+檸檬水的人，可以軟化血管，提高壽命哦

6.礦物質<0.1%

主要是鎂、鈣、鉀、鈉、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鋅等。這些微量元素對於器官發育、正常生體機能維持正常都有極大的作用，不可缺少。土蜂蜜中含有的多種酶、維生素和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力，對於兒童和青少年來講是很重要的營養物質。

6. 蜂膠0.5%左右

蜂膠是一種天然的抗生素，普遍存在於天然土蜂蜜當中，這也是土蜂蜜為什麼在自然環境下能長期保存的秘密。能保存多久呢，如果密封的好的話，可以上千年！

①抗菌消炎、促進組織再生。實驗證實，土蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。用法：在處理傷口時，將土蜂蜜塗於患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口癒合，防止感染。

②治療咽喉炎。抽煙的男性幾乎100%有咽喉炎，直接吞服土蜂蜜3~5次，有明顯的改善咽喉炎的效果。

③水嫩肌膚。不如直接塗土蜂蜜在臉上更好。蜂膠能夠通過皮膚吸收，消滅肌膚毛孔里的各種有害細菌，包括髒的細微顆粒被水衝掉，還有收縮毛孔潤膚的功能，呈現水嫩肌膚的狀況。

7. 水分16%到23%

一般情況下，水分低於23%的是成熟蜜，水分低於20%的是一級優質成熟蜜，波美度在42+。成熟蜜里才有豐富的物質含量。

總體來說，土蜂蜜有促進長壽的*功效。前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃土蜂蜜有關。土蜂蜜促進長壽的機制較複雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。