羊油炒飯

來自專欄青木瓜之味

小時候家裡經濟條件不好，經常好些天才吃一次肉，有時很久沒吃過肉，就會很饞。

有一年冬天，我和姐姐放學回家，媽媽正準備做飯，她給我和姐姐一人發了一個碗，一雙筷子，讓我們站在炤台邊等著。

接著，媽媽從牆上掛著的塑料里拿出一大塊白色塊狀物，像是一大塊奶糖，有羊肉膻味，又有一股淡淡的奶香味。媽媽費力的用刀剁下一塊，放入大鐵鍋里化開，鐵鍋越來越熱，那股羊肉味和淡淡的奶香味便活了起來，直往我們鼻孔里鑽，我和我姐都伸著頭往鍋里看。媽媽卻不急不慌的從碗櫃里拿出昨天的剩米飯，倒在油鍋里，加上一點點水，然後爆炒起來，炒到米飯全部散開，一粒粒的泛著油光，再加一點點鹽，一點蔥花，拌開，然後才慢慢讓我和我姐把碗舉起來，一人給我們來了一大碗！羊油炒飯！那叫一個香！

剛炒的飯有點燙，但媽媽還在催：快點吃快點吃！我和姐姐埋頭奮干，最後每人還是剩了小半碗飯。因為羊油已經浸住了。筷子上，碗沿，我們的嘴角，全都是慢慢凝固的羊油，我們嘴巴都要張不開了。眼巴巴的看著鍋里。媽媽笑的直不起腰來，一邊笑一邊又把炤里火點上，把我們碗里浸住的羊油和米飯挖回鍋里，然後一邊炒一邊告訴我們，這叫羊油炒飯，她小時候姥姥給她做過的，這飯得趁熱吃，因為羊油凝固的快，如果不吃快點，嘴和舌頭都要被油粘住了。我和姐姐傻傻的聽著，眼睛還是望著鍋里，媽媽就這樣炒著催著我們吃著又炒著，直到我和姐姐都吃飽到吃不下了，媽媽才給自己盛了一碗，媽媽說：真好吃啊！還是小時候的味道。

晚上爸爸回家了，媽媽笑著給爸爸講她給我們做了羊油炒飯的事，爸爸卻有一點不高興，說：窮人家裡才吃羊油炒飯！

又對我和姐姐說：過幾天買羊肉給你們吃！

但是，過幾天以後，我們也沒吃到羊肉，爸爸好像已經忘了他的承諾。

現在，我依然懷念那油香四溢的羊油炒飯！嘴角慢慢凝固的羊油，味道好香好香，就像大白兔奶糖！