大暑 | S』Martini 微醺卻不醉

10-14

DAO-1 S 』馬天尼 .

— 傳統倫敦干金酒 —

— 干味美思 —

— 橄欖 —

— 檸檬皮 —

— 橄欖 —

有人說雞尾酒從馬天尼開始又以馬天尼結束

小S說每個調酒師心中都有一杯屬於自己的馬天尼

今日是「S』Martini」

冰塊放入干味美思做底的酒杯緩慢搖擺是獨有的葡萄草本味

傳統倫敦金酒與過濾後的冰塊繼續搖擺

冰鎮的清爽金酒的杜松子美思的草本三個獨立元素彼此充分融合

過濾到已擺好橄欖串的Martini酒杯

檸皮在酒杯上輕檸讓空中散開的酸檸味飄落到酒中

一杯屬於小S的馬天尼被擺上桌

一口酒一顆橄欖簡單直接又複雜飽滿爆炸感通透味蕾

嘿這時就會想起星爺電影中的那杯Martini 豬肉鋪上擺一杯雞尾酒這大概就是生活的情趣吧

小S說「再好喝的酒也難得盡興但可以用心創造氛圍酒不盡興人盡興嘛」

是在西子湖六月天遇見了小S

白色襯衫牛仔工作外套左耳一枚黑色耳釘

手臂上紋著代表忠於守護的接骨木花

他是屬於能快速拉近距離的那類人

有次聊到感情

小S說如果遇到喜歡的人想確定合不合適約一場長途旅行就知道了

這話就像他的調酒風格簡潔明了直入人心

推開Back的大門往左瞄就能看到一個手拿方正棉布擦杯子的身影

如果這時你問到這誰是小S啊

他會舉手示意「嘿我就是呀」

是經朋友介紹去品他的手藝的

這也是和他第一次相遇的場景

有小S的吧台就沒有固定酒單

他愛根據客人的口味和酒品來定製專屬雞尾酒

高級一點的玩法是跟他交換故事讓他把故事變成酒精

好比料理加人情味一杯酒里有了故事那真是有滋有味

所以啊如果你和我一樣看慣了千篇一律的國際酒單

選擇一晚把你的胃交給小S 一起從宇宙星空吹到街頭巷尾

流浪在思維碰撞的海洋中

這樣的交流有毒會上癮

幸哥和我說她最喜歡看小S調酒時起的那股子范

把基酒與配酒在面前排成一排

計量杯精確了每一種比例手勢利落酣暢淋漓

不是玩花式出身的小S已經用他自己的態度為我們展示了獨有的視覺感

起碼在等一杯酒的過程中我是享受的

手藝人遇到手藝人會下意識從細節方面考量對方

看小S調酒打個比方就是炎炎夏日遇到一杯冰萃咖啡提神醒腦回味無窮

小S的吧台永遠是乾淨的

誇張到杯壁上滑下的水會被馬上擦乾

剛掐完一根煙的灰缸回過頭已經替換上一個乾淨的

就如他背後整整齊齊擺放的各類好看的酒杯

容不得一點污垢

「生活上糟糕的事情已經夠多了如果對喜歡的東西還糟糕那就太糟糕了所以酒杯我只選好看的不然連做事的慾望都沒有」

就像他手上的紋身永遠熱愛自己所做的事也會守護自己的一方小天地

這時就會很羨慕他

畢竟是一個擁有這麼多精緻玩具的男人

有酒的地方從來不缺故事

手藝人到匠人的過程需要這些精神食糧的積累

所以啊每一個好的調酒師的精神世界都十分陸離

他見的多懂得多也能聊很多

小S出身在西安教師家庭

獨自在上海酒圈闖蕩了六年

這中間有太多可以聊的故事

性情中人喝high了往往最易聊到情感

他有一段三年的感情有一幫肝膽的哥們有很多圈內的趣事

「阿海感情啊真的是需要對的時間差一秒都不行不同軌的索取與給予就和拔河沒什麼分別磨合的過程雙方都累到最後懶得折騰了也就散了」

是啊有多少情侶維持著假性親密關係渾噩度日

好的戀愛就應該有愉悅感和心甘的剋制還有付出

前段時間看到一段話

「好的愛情你會一次又一次愛上對方每一次都像是第一次」

但如今在這有太多選擇的世界這樣的感情太特么珍貴

每一個個體都患著自我孤獨的系列病能配對的終究太少

那晚聊了很多

天南地北人情冷暖都在酒里了

那晚喝得也多十六種酒十六個滋味

從柔和的小公主到男子氣概十足的深水炸彈

從俄羅斯的滋補酒到美國的威士忌

酒不醉人情醉人

身邊的酒鬼們最喜歡的就是這種狀態

身體微醺思維清晰

可以趁著酒興可勁的造反抗生活的無趣苦悶掙脫過往的事不如意

跟著生活洪流又不願扎堆埋在生活的我們

酒精成了此刻自己的擺渡人

酒啊真是個好東西

它能把你抽離出來換一刻愉悅時光

或遞進情感或聊解鄉愁

但時間永遠向前現實總會把你拉回來

所以切勿貪杯

得意時小酌兩口失落時大碗悶酒

路還很長洒脫就好

就像小S說的

「難得盡興偶爾盡興就已經很好」

小時候喜歡在海邊看星星

自身的渺小訴求會被宇宙的森羅萬象所包容

安逸舒適的躺在自己編織的防火牆中

直到長大直到步入社會

直到直面自己的慾望與現實很尊敬每一個有故事的人

他們都是自我與社會的締造者

也很樂意他們把這些故事分享出來

一起做情感的共鳴人

so 如果你願意分享自己

請帶著故事來加入建島工程分享一句很喜歡的話

自童年起我便獨自一人照顧著歷代星辰