怎樣才能做出正宗的皮蛋

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雖然很多人都覺得皮蛋是種黑暗料理，但還是敵不過很多吃貨對皮蛋的熱愛啊

在農村立夏的時候爺爺奶奶總是會用黃荊、豌豆殼、稻草燒成的草木灰來做皮蛋

既原生態又健康，無論是生吃涼拌、煮粥、還是莧菜皮蛋湯都超級好吃

現在我也只在農村才見過這樣傳統的製作皮蛋的方法了

中國地大物博，南方北方文化習俗各有不同，你們家鄉是怎樣做皮蛋的呢？

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