DNA決定你是否能喝酒系列之二：喝酒上臉背後是乙醛脫氫酶缺陷

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喝酒以後人體代謝乙醇產生的主要有害產物是乙醛，這是造成喝酒上臉和頭痛的主要原因。

歐美和非洲人群裡面乙醛脫氫酶ALDH2活性很高，可以快速的將有害的乙醛轉化成無害的乙酸，但是東亞人群中存在ALDH2的遺傳多樣性，有30%-40% 的人ALDH2幾乎沒有活性，將乙醛轉化為乙酸的速度是歐美和非洲人群的十分之一。下面是耶魯的遺傳資料庫中ALDH2遺傳多樣性數據：

allele frequency database?

alfred.med.yale.edu

先看看相關介紹，ALDH2基因第12外顯子中發生的G->A鹼基變化使氨基酸從Glu變成Lys, 這個突變體ALDH2蛋白不僅自身沒有活性，還會抑制野生型ALDH2乙醛脫氫酶的催化活性，也就是說，這小小一個鹼基的變化是造成東亞幾億人喝酒會上臉的原因。

下面看看這個網站資料庫中世界各地人群中ALDH2野生型(基因型G)和突變體(基因型A)的分布比例。

非洲幾乎都是G

歐洲也都是G

北美洲都是G

南美洲都是G

中國的漢族出現大量A, 樣本中從7%到31%不等

而中國的藏族A的比例明顯低於漢族，從1.5%到 6.5%不等

最簡單是看下面這張東亞人群中ALDH2基因突變體的分布圖：

可以看到，廣東，廣西，福建，湖南，湖北，河北這六省ALDH2突變體的頻率最高，從中國南方往北，這個比例逐漸下降，基本上符合漢族在所有人群中所佔百分比的數據。

說句笑話，乙醛脫氫酶ALDH2基因型A 和基因型G 的人喝酒，基因型A的人喝一杯，基因型G的人喝10杯才公平。

玩笑歸玩笑，漢族人群中三分之一的人先天就不適合喝酒是事實，我建議大家有條件做一個DNA分析，看看自己的ALDH2基因型，如果是A型，需要盡量少喝酒，尤其是中國南方的朋友們需要注意這一點，因為A型在中國南方的比例最高。