愛寶來：俄羅斯傳統飲料「克瓦斯」

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在俄羅斯夏天有一種飲料，它清涼解渴，它酸甜適宜，它養胃健康，它在大街小巷中，它在餐廳酒肆里。它是俄羅斯的文化深深的烙印。如果您去俄羅斯不品嘗它的話，那麼甚至可以說你的俄羅斯之行不完美。沒錯它就是俄羅斯的民族的傳統飲料КВАС (克瓦斯)。

今天愛寶來的小編就帶你一起去探尋俄羅斯克瓦斯的那些歷史的。首先我們要申明的是俄羅斯的克瓦斯可不是我們大街上面見到的那種瓶裝飲料，說實話小編懷念俄羅斯的克瓦斯的時候去買過那種飲料，喝一口真是一臉嫌棄的扔了。

克瓦斯在俄羅斯已經擁有了1000對年的歷史了，從基輔羅斯開始，他以豐富的營養和獨特的風味深受俄羅斯人的喜愛。口感酸甜，淡淡的酒味，散發出的是剛烤出來的黑麵包的清香。他除了夏日解暑為也是俄餐眾多的菜肴的調味品。如果夏天去俄羅斯點一到俄羅斯冷湯時，就有克瓦斯的功勞呢。在生活中這種俄羅斯的特色飲料起到了我們遠遠想不到的效果，正因為這種古老的傳統飲料在俄羅斯的歷史長河中留下了千年不變的情懷，我們能在文人墨客的文章中找到它的身影，在工藝雕塑中我們能看到它的痕迹，而克瓦斯壺這種專門成飲料的容器的精美程度令人讚歎.

在俄羅斯，也有不少與克瓦斯相關的俗語。Кабы хлеб да квас бтак и всё у нас.(如果有了麵包和克瓦斯我們就有了一切) И худой кавс лучше хорошей воды （再壞的克瓦斯也比最好的水好） Русскиий квасс много народу спас.（俄羅斯克瓦斯救了很多人） Квас,как хлеб,никогда не надоедает.（克瓦斯就像黑麵包一樣永遠喝不夠）。這樣的諺語在俄羅斯還是非常多的，這種神奇的飲料到底是什麼樣的呢？

家庭製作的克瓦斯通常用黑麵包，事先撕成小片烤脆或用油炸，加上糖或水果 （蘋果或葡萄乾）以及酵母 （意思是「克瓦斯之母」）。飲用時無需過濾，以保留風味和營養。喜歡甜味的可以稀釋後兌上蜂蜜引用。而商業的口感更好點需要加上碳酸水。克瓦斯飲料是一種季節性飲料。一般去外面的賣KBAC大媽哪裡打一桶回來最好當談喝完，不然就算你放冰箱2年後絕對發酸的喝不了，所以這種新鮮美味的飲料也被俄羅斯人稱作「液體麵包」