虎皮滷蛋的做法

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我知道虎皮雞爪、虎皮尖椒，但不知道虎皮雞蛋。這是前兩天剛聽說的。於是買來嘗了嘗，味道真是不錯。滷蛋的咸香味，紅燒肉的口感，一口氣吃了三個。自己動手做了做，做法很簡單，做了一鍋，沒夠夥伴們分的！

【一膳齋】今日推出：虎皮雞蛋的做法

準備：雞蛋、洋蔥、小蔥、大蒜、生薑、鹵料包、醬油

烹煮步驟：

1、雞蛋下鍋煮熟，剝去外殼，靜置一旁備用

2、起鍋，倒油燒熱，將剝好的水煮蛋倒入熱油中，炸至金黃撈出

3、將炸至金黃的水煮蛋，瀝油撈出，放入冷水中冷卻浸泡

4、浸泡後的雞蛋，將水倒出，依次倒入雞精、鹽、醬油，攪拌腌制

5、另起一口鍋，倒油燒熱，先將蔥姜蒜、辣椒等輔料下鍋炸香，倒入腌好的雞蛋翻炒

6、雞蛋翻炒均勻後，倒入料酒，放入鹵料包，蓋上鍋蓋燜煮

7、燒開後，揭開鍋蓋，將虎皮雞蛋撈出裝盤，撒上蔥花，澆上湯汁即可！