【健康】喝粥、喝牛奶、吃麵條真的養胃嗎？真相卻是這樣的
4 人贊了文章
胃病，「三分靠治，七分靠養」，很多人一旦胃不舒服，就想靠吃點什麼來把胃養好。甚至，自己總結了一套「養胃食物大全」：白粥、小米粥、麵條、南瓜、山藥……然而吃了這麼多「養胃」食物，真的養胃嗎？
這些食物真的養胃嗎？
Q ：白粥、小米粥養胃白粥、小米粥養胃？A：不完全正確
胃不舒服吃什麼？大多數人第一反應是——喝粥。粥通常都煮的很稀爛了，易消化，不會增加胃的負擔，這樣看確實「養胃」。但並不是所有胃不舒服都能喝粥，怎麼喝粥也很有講究。
建議：
對於粥的做法，在大火煮開了以後，一定要小火慢慢地熬，這樣才能煮出米油來。米油含有蛋白質、脂肪、微量元素等，當米油充分地混到粥裡面，才能起到更好的充養作用。
Q：麵條、面片養胃？A：清湯、煮軟爛才管用
麵條、面片一般容易消化，尤其適合胃酸過多的人群。因為麵條、面片中的鹼可以中和胃酸，緩解胃部不適。
建議：
麵條、面片要煮得軟爛。麵條、面片最好吃清湯的。油湯麵、拌面或炒麵條、炒麵片過於油膩，會增加胃的負擔，引起消化不良。
Q：饅頭、麵包養胃？A：饅頭片、麵包片更合適
把饅頭片、麵包片烤一烤再吃，有助於養胃。因為烤饅頭片、麵包片時，高溫會促進澱粉充分糊化，變成分子結構更小、更容易快速吸收的糊精。
建議：
烤麵包片和饅頭片至金黃色即可，不要烤糊。不要貪多，胃腸不好的人每次吃1-2片即可。
Q：蘇打餅乾養胃？
A：作為加餐食用就好
蘇打餅乾能養胃，是因為它添加了蘇打粉，可以中和胃部過多的胃酸，緩解胃酸分泌過多而產生的「燒心」等不適癥狀。但市面上有些蘇打餅乾，脂肪含量高，過多攝入會增加胃的負擔，還會導致熱量超標。蘇打餅乾中的鈉含量也很高，易導致血壓升高。
建議：
不能當飯吃，只可以作為加餐吃幾塊。吃蘇打餅乾時，要充分咀嚼、細嚼慢咽，而且要配合一些流質食物一起吃，這樣才能起到養胃的作用。購買時要看食品成分表，買脂肪和鈉含量低的。
Q：山藥養胃？A：得吃軟糯的「面」山藥
說山藥養胃，是因為山藥富含多糖，而多糖對於胃粘膜有保護作用。只是，通過食物補充的多糖含量，不一定能達到治療胃病的有效劑量。
建議：
選擇多糖豐富的品種，也就是那種口感綿密、軟糯的「面」山藥。而爽脆口感的，多糖含量較少。不能多吃。不管拿山藥當菜吃還是替代主食吃，因為澱粉含量不算少，不能吃太多。
Q：南瓜養胃？A：真相必須徹底做熟爛
南瓜富含的碳水化合物、果膠可以保護胃部免受刺激，其含有的膳食纖維非常細軟，易吸收，算是對胃有一定好處。
建議：
胃不好的人，無論是蒸南瓜、炒南瓜，一定要把南瓜徹底做熟爛了再吃。
Q：生薑、乾薑片養胃？A：意義不大
生薑、乾薑片里的姜辣素，可以減少幽門螺桿菌對胃黏膜的損傷，也可增加胃黏膜的血流量，對胃有一定的保護作用。但是日常生活中使用姜的情況，無外乎是吃薑糖、喝薑湯、薑茶，以及薑絲、薑片作為佐料入菜，量不夠、不吃下去，意義都不大。
Q：牛奶養胃？A：未必
牛奶有全脂牛奶和脫脂牛奶之分。
全脂牛奶：含有比例得當的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，適合胃酸過多的人。但乳糖不耐受的人，少喝為妙。
脫脂牛奶：脂肪含量大大降低，因此不但不能養胃，還容易刺激胃酸分泌。
Q：紅茶養胃？A：只是相對不傷胃
無論綠茶、紅茶、花果茶，都沒有養胃的作用。
只是紅茶屬於全發酵茶，茶多酚含量相對要少，對胃的刺激性要小，但沒有養胃的作用。
Q：豬肚養胃？A：「以形補形」不靠譜
豬肚，就是豬的胃。大家認為它養胃，可能是源於「以形補形」。其實，豬肚不僅不養胃，脂肪含量還高，食用要適量。另外，動物內臟嘌呤含量高，高尿酸和痛風患者應完全避免。
建議：
胃病「三分治七分養」，應該在經過全方位的檢查確診之後，在醫生指導下進行治和養。
消化科醫生的8個養胃秘訣
消化不良，沒胃口
秘訣1
一日三餐規律吃：
早飯最好8點之前，午飯在13點之前，晚飯19點之前。
秘訣2
揉按中脘穴、足三里穴
每天按揉這兩個穴位各5分鐘，
力度以產生酸脹感為宜。
堅持1個月能有效改善消化不良。
反酸、燒心
秘訣3
吃飯七分飽
吃太飽容易加重胃的負擔。
秘訣4
吃完飯不要立即躺下
否則食物容易反流到食管。
晚餐距睡覺必須在3個小時以上，
因為胃消化排空需要3~4個小時。
秘訣5
左側卧，
胃在身體偏左側，
左側卧胃的位置較低。
枕頭選15~20厘米高的，
這樣食管高於胃，防止胃酸反流。
慢性胃炎
秘訣6
早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少！
早餐營養要豐富均衡，
午餐餐量要多一些，
晚飯少吃一點，要清淡飲食。
秘訣7
適當運動
進餐2小時後再運動，
每周運動3次，
每次30分鐘以上。
胃潰瘍
秘訣8
多吃營養易消化的食物
如富含維生素的蔬菜、水果，
富含蛋白質的雞蛋、豆製品、魚肉等。
烹飪方式以蒸、炒、燉為主，
同時吃飯要定時定量、細嚼慢咽。
推薦閱讀：