溫補又養胃！每次一降溫，就好這一口

10-13

▲

點擊關注，教你做素食

天氣漸涼的下午，來一碗溫熱的甜湯最合適不過了，就讓它把秋日的涼意和困意全驅散。

圓糯Q滑的小圓子，像果凍一樣的口感的桃膠，但桃膠沒什麼味道，就用了

酸酸甜甜的

酒釀來提味。

此時正是桂花開得最好的時候，放上一些，還沒湊近聞，就已經芳香馥郁得令鼻尖都顫慄。

食材

——

桃膠、酒釀、小圓子

[ 做法 ]

- STEP 1 -

桃膠提前泡發挑去雜質，倒入鍋中煮5～8分鐘

- STEP 2 -

下入小圓子

- STEP 3 -

煮制小圓子浮起，倒入冷水繼續煮沸

- STEP 4 -

桃膠、小圓子煮熟後，倒出一些水，放入酒釀，攪勻

- STEP 5 -

煮沸，關火

- STEP 6 -

撒上少許干桂花即可

煮桃膠、小圓子時水要多，不然不易熟；如果小圓子是從冰箱里拿出來記得多煮一會兒。

酒釀本是甜的，所以沒加糖，喜歡甜一點的可以放完酒釀後加一點；除了干桂花，也可以泡一點枸杞加裡面。

這些甜湯，不拘泥於某些固定配方，可以由自己的喜好來。一顆一顆的桃膠、圓子，嫩滑Q彈，還帶著一份淡淡的桂花味兒。

一粥一飯，當思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

【素食菜譜合集】

突然很懷念小時候吃過的那些零食，現在很多都再也見不到了