節後吃胖了，如何快速瘦回去，還不用挨餓？

節後吃胖了，如何快速瘦回去，還不用挨餓？

過了一個優哉游哉的假期，讓人擔心的事還是來了，唉，褲子穿不上了，好緊！

原以為假期不用工作能少吃點，沒想到天天吃的比牛還多！

不過，既然肉已經漲了，那就只好趁著上班這幾天努力減咯！可問題是，長的這五六七八斤，怎麼能快速減掉呢？

今天給大家介紹一種最最有效的快速減肥方法，通俗來說就是，不吃，額...沒有騙你，它也叫間歇性斷食(intermittent fasting)。

不是什麼新鮮事，但很多人不敢試，其實斷食是有科學依據的，不僅僅是減肥，還有很多其他的好處，那麼，怎麼最大限度的用斷食減肥，而且還不餓呢？

賣個關子，我們先來看看斷食的科學依據。

01. 講講斷食的科學依據

2018年5月16日，國際食品信息委員會（ICIF），發布了一個健康飲食調查報告，研究報告發現，

36%的人，不再遵循傳統的膳食指南，而是在進行一種或者某一種具體，特殊的飲食方式，比如生酮飲食、原始飲食等。

這一數據在2017年是14%，一年之內就增長了2.5倍。

其中排名第一的飲食方式是：輕斷食。

簡單來說，就是一日兩餐或者一餐，盡量控制兩餐之間的進食時間，延長空腹時間，最流行的輕斷食方式就是16:8輕斷食和5:2斷食。

斷食不是什麼新鮮事，其實人體就是為了應付斷食而設計的，我們在食物匱乏的時代進化，有一餐沒一餐的數千年進化史造就了如今的我們。

間歇式斷食的健康益處很多，或許是因為比起一天三餐的生活，間歇式斷食更符合造就現代人類的環境。

斷食除了與信仰有關外，現代社會讓很多人似乎吃個不停，幾乎沒挨餓過，但卻沒有感到滿足過，而且我們不滿意自己的體重、自己的身體、自己的健康。

間歇式斷食讓我們重新與人體的根本設計接軌，不但是減肥之道，也是長期保持健康的法門，科學界才剛開始發現斷食的強大效益。

02.斷食不僅僅能快速減肥

我寫過一篇非常有趣的研究，進食的時間幾乎跟飲食的種類一樣重要。

在這份研究中，沙克生物學研究中心（Salk Institute for Biological Studies）的科學家給兩組老鼠高脂飲食。

參考閱讀：剛剛，美國發布最新研究，關係到上億人...

老鼠的伙食分量都一樣，唯一的差別是一組老鼠沒有限制進食的時間，想吃就吃，就跟我們一樣。

另一組老鼠則只有八小時的時間提供食物，即一天之內有十六小時是被迫禁食的。

結果顯示：

一百天後，兩組老鼠的健康差異極大，隨時吃得到高脂食物的老鼠膽固醇變高，血糖也高，肝臟也受到損害。

被迫每天禁食十六小時的老鼠雖然得到的伙食和運動都一模一樣，但變胖的情況卻少很多（低28%），體脂率也更低，肝臟損害也改善了，身體炎症也有明顯下降，表示它們減少了罹患一些疾病的風險，包括心臟病、癌症、中風及阿爾茨海默症這些危險的疾病。

But obesity was much lower (28 percent lower), body fat was lower, liver damage improved, and body inflammation decreased significantly, suggesting they reduce the risk of some diseases, including heart disease, cancer, stroke and alzheimers.

研究員對此的解釋是：進食的時候，胰島素水平會提高，身體便處於囤積脂肪的模式，只要禁食幾小時，身體便能關閉囤脂模式，啟動燃脂機制。

因此，如果你是一隻老鼠，且不時吃東西，身體便會不斷製造脂肪、囤積脂肪，結果便是肥胖症及肝臟損害。

除此之外，其他的多項研究還顯示，斷食可以改善情緒，保護大腦，避免記憶力下降及認知能力變差，在此不做過多贅述，接下來看看初學者該怎麼開始斷食吧？

03.初學者斷食指南

斷食，看似簡單，但實踐起來不那麼容易，畢竟工作、學習需要能量，不吃東西就會乏力、頭暈，所以斷食也有一定的方法可循。

去掉早餐是最普遍也是最明智的做法。大多數人以為一日三餐是最健康的做法，每天睡眼朦朧起來就開始吃早餐，不管餓不餓；而且，不管是哪個城市，早餐一般都是穀物，這對減肥是非常不利的。

因為穀物，也就是碳水化合物，會升高血糖和胰島素，從而儲存脂肪，所以減掉每天的第一頓，是減肥最重要的一步。

當然，都知道少吃能瘦，關鍵是有很多原因導致少吃不了，這時就要選擇性挑選食物，雞蛋、自製防彈咖啡（純咖啡加椰子油/黃油）是最好的選擇。

除了不吃，你也可以在一星期中選2天攝取500大卡或600大卡，其他5天的飲食不要嚴重過量，便能穩定減輕體重。

輕斷食的這兩天的選擇有：防彈咖啡一杯、兩個雞蛋、少量紅燒肉，盡量選擇蛋白質，纖維，脂肪豐富的食物，可以延長飽腹感，食物選擇越簡單越好。

另外，斷食日如果出現頭暈乏力的現象，可以適當增加脂肪攝入，不要死撐，以防引起暴食。

04.最後的總結

聽到斷食，有些人可能就無法接受，會認為不利於健康，但其實我們的祖先一直遵循著斷食理念，很明顯他們是不可能一日三餐外加零食的。

你可能也注意到，一日三餐照吃不誤，這樣是很難瘦下來的。

實際上，少吃一頓，不會引起不適，注意方法，也會避免暴食，對於真正的生酮飲食者，就算一天不吃，也不會引起不適，因為脂肪燃燒會源源不斷地供能，大腦也會越發清晰，身體會變得更健康。

如果是初學者，引起的所有不適，都可以由脂肪來化解，椰子油、牛油果都是優質脂肪的絕佳來源。

總之，要快速減肥，斷食是不二選擇，能激活你的棕色脂肪，幫助燃脂；還能改變腸道菌，形成易瘦體質，另外，斷食還能降低食慾。

這些都要你親身嘗試，才能慢慢體會。

—End—參考鏈接：

①https://www.healthline.com/nutrition/the-5-2-diet-guide

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