五款美味搭配 吃出寶寶好頭腦

寶寶補腦TOP1：海水魚

日常生活中有很多常見的食品都是真正益智健腦的「高手」。魚類中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等成分，都是寶寶腦部發育所必需的營養素。因為淡水魚所含不飽和脂肪酸沒有海魚高，因此，可多給寶寶使用海水魚。

補腦美味搭配：魚頭冬瓜煲粥

原料：魚頭一個，冬瓜少許，薑片一片，黃酒少許、鹽大米(泡2-3小時)

做法：

1、將魚頭去腮洗凈，用上等黃酒去腥;

2、鐵鍋燒熱加入油，把魚頭過一下油，然後放入另一鍋燒沸的水中，加入姜、冬瓜熬到湯發白;

3、最後加入大米，慢火熬至大米發粘為止。

適合人群：10個月以上的寶寶

寶寶補腦TOP2：各種蛋

無論是雞蛋、鴨蛋、鴿蛋，都提倡孩子吃全蛋，蛋類不僅是極好的蛋白質來源，而且蛋黃中的卵磷脂經吸收後釋放出來的膽鹼，能合成乙醯膽鹼，乙醯膽鹼能顯著改善寶寶的記憶力。此外，蛋黃中鐵、磷的含量較高，也有利於寶寶的腦部發育。

補腦美味搭配：什錦蛋絲

原料：雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿蔔50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量

做法：

1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散後加入少許水澱粉打勻(不可打起泡);

2、再分別放入塗油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會起孔變老);

3、冷卻後取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;

4、香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿蔔洗凈，分別改刀成絲;

5、炒鍋中加油，放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

適合人群：寶寶皆宜

寶寶補腦TOP3：核桃仁

核桃仁能益血補髓、強腎補腦，是強化記憶力和理解力的佳品。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3～6歲的幼兒每天吃3、4顆大核桃仁就夠了。

補腦美味搭配：核桃仁稠粥

核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，能增強腦功能。但因為核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。

原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克

做法：

1、先將米洗凈放入鍋內，加水後微火煮至半熟

2、再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮後放入粥里，煮至粘稠即可食用。

適用人群：4-6個月寶寶

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