頂級赤霞珠葡萄酒的酒都有哪些？

頂級赤霞珠葡萄酒的酒都有哪些？

頂級赤霞珠葡萄酒的酒都有哪些？

文章來源：葡萄酒真探社今天

紅葡萄酒的世界裡，赤霞珠可謂是絕對的霸主。赤霞珠是最知名也是種植面積最廣的紅葡萄品種。懂得赤霞珠的人都知道，欣賞赤霞珠的重點絕不在於它的第一層果香（如黑醋栗和青椒味兒），而在於其結構，年份特點、釀酒技術以及風土的展現以及陳年後果香、酵香以及橡木桶陳年後帶來的複雜香氣。這也是為什麼在法國、美國和智利等葡萄酒大國，頂級葡萄酒皆是由赤霞珠釀造。本文將盤點出世界 5 大頂級赤霞珠葡萄酒，都是極品中的極品，如果一生能夠把這些酒都喝遍，那也算是個合格的酒鬼了！

法國：拉菲古堡

說到赤霞珠，眾人的眼光肯定是投向法國波爾多。早在 18 世紀末，赤霞珠在波爾多已經聞名遐邇。而波爾多赤霞珠葡萄酒的王者當然非拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）莫屬。拉菲古堡的釀酒葡萄為波爾多混釀紅，其中以赤霞珠所佔比例最高。為什麼把拉菲古堡排在頂級赤霞珠葡萄酒的榜首？因為下面所有的酒款多多少少是參照拉菲的風格釀造出來的。

在 1855 年梅多克評級中，拉菲被評為「一級庄」。拉菲古堡葡萄酒一直都是法國宮廷與政界元首的最愛，在拉菲古堡葡萄酒順利進入凡爾賽宮後，並被譽為「國王之酒」。美國總統托馬斯?傑斐遜（Thomas Jefferson）對拉菲古堡也是極為鍾愛。傑斐遜總統收藏的一瓶 1787 年拉菲古堡葡萄酒在 1985 年拍出 15.645 萬美元的價格，成為史上最貴的葡萄酒之一。

說了那麼多，都是很遙遠的事情，來看看我們中國吧。在中國，拉菲古堡也是最知名的葡萄酒品牌。在有些人心中，甚至是無拉菲，不紅酒。當然，能得到長城內外、大江南北酒客的一致認可，拉菲古堡的品質自然不是蓋的。單從近 30 個年份來看，拉菲古堡所獲得的帕克滿分年份就有：1982、1986、1996、1998、2000、2003、2005、2008、2009 和 2010 年，果然不愧為法國、甚至全球赤霞珠葡萄酒的典範。

美國：嘯鷹

提到嘯鷹（Screaming Eagle），稍微懂點美國歷史的人都會知道，這是美國最引以為傲的第 101 空降師的別號。這支成立於 1942 年的部隊在諾曼底之戰中出盡了風頭。

加州是膜拜酒的起源地，而這嘯鷹就稱得上是「美國膜拜酒之王」了。酒庄位於加州納帕谷的橡樹村（Oakville），1992 年酒庄開始出售葡萄酒。從那時起，嘯鷹就成為加州葡萄酒產量稀少、品質高、價格昂貴的代表。與拉菲古堡悠久的歷史不同，嘯鷹算是葡萄酒中的後起之秀。嘯鷹依舊是採用傳統的波爾多混釀紅葡萄品種，其中赤霞珠佔到了 7 成以上的份額。

義大利：西施佳雅

素有義大利托斯卡納「酒王之王」的西施佳雅（Sassicaia）當仁不讓在赤霞珠葡萄酒中佔據一席之地。它是義大利最著名的酒款之一，產自托斯卡納產區的聖圭托酒庄（Tenuta San Guido），釀酒葡萄中近 80% 是赤霞珠。西施佳雅的成名源於大膽的創新。為釀出好酒，酒庄創始人馬里歐侯爵（Mario Incisa della Rocchetta）說服老友拉菲古堡莊主從拉菲古堡引進赤霞珠葡萄樹種，採用法國橡木桶陳釀。經過 20 多年的摸索及努力，西施佳雅脫穎而出。

澳大利亞：奔富 Bin 707

奔富酒庄（Penfolds）是澳大利亞的名庄，雖然以用西拉（Shiraz）釀製的葛蘭許（Grange）而聞名，但其旗下的 Bin 707 卻也是頂級的赤霞珠葡萄酒，更是成為不少中國酒客們孜孜不倦的追求。1964 年，奔富酒庄推出了 Bin 707，該酒用南澳產區的赤霞珠釀造，並在全新橡木桶內陳年 18 個月。Bin 707 葡萄酒醇香濃郁，有優秀的窖藏潛力，穩居澳洲最佳赤霞珠榜單之首，有著「赤霞珠中的葛蘭許」之稱。

智利：桑塔麗塔真實家園

在太平洋彼岸的智利，赤霞珠也是最主要的釀酒葡萄。儘管智利以出產價格親民的赤霞珠葡萄酒而知名，但是也不乏頂級的赤霞珠之作，其中桑塔麗塔酒庄真實家園赤霞珠（Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon）就是頂級赤霞珠的代表。

真實家園產自智利桑塔麗塔酒庄，該酒庄是智利第三大酒庄，曾 10 次獲得美國《葡萄酒及烈酒》雜誌年度最佳葡萄酒酒庄的殊榮。真實家園是桑塔麗塔酒庄的頂級酒款，由於葡萄經歷了嚴格的篩選，產量稀少，每年只產幾千箱。

2013 年，1989 年份的真實家園被世界知名葡萄酒雜誌《醇鑒》評選為「傳奇之酒」。《醇鑒》雜誌的「傳奇之酒」欄目每月一評。要想被評為「傳奇之酒」，葡萄酒必須有名氣、有品質、有好的年份且有故事。登上這個專欄的葡萄酒有 1982 年的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、1983 年的瑪歌（Chateau Margaux）和 1961 年的白馬（Cheval Blanc）等。能與 1982 年的拉菲並駕齊驅，其品質可見非同一般。

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另外再給酒粉們加一個小貼士：葡萄酒也會「暈車」的，專業術語叫做Bottle-shock或Bottle-sickness，俗稱暈瓶。葡萄酒經過長途運輸由於震動和炎熱，會導致葡萄酒香氣閉塞，結構鬆散，沒有活氣。所以，朋友們，在酒收到後，特別是單瓶樣酒，請不要馬上飲用，因為它還在暈瓶。請將酒放在陰涼處靜置2-3天，讓葡萄酒慢慢恢復活力。您會重新感知它的美……??

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