拌調子兩周年|這是拌調子遇見你的第731天

1 人贊了文章

我們大多數人關於兩歲的記憶

基本來自於親戚們的回憶

做為普通人，兩歲實在是太小了

說話基本清晰，但走路還容易摔著

用勺子吃飯的熟練度也才剛剛刷滿

但做為一家美食品牌

兩年的成長卻足夠積累很多的感悟

有些關於感情，有些關於美食

有些，則關於人生

是一見鍾情，也是日久生情

如果把時間倒回到拌調子正式開業後接待的第一單客人，那你會後悔自己的單刀赴會。當我們找到當時接待那對幸福情侶的小夥伴時，他表示記憶非常深刻：「男孩兒很帥，女孩兒很美，他們吃完後大俠還專門找他們聊了聊，聽取了他們的意見。」

你很難想像，我們面對第一份評價的迫切心情，又期待，又忐忑，彷彿對面的不是顧客，而是一見鍾情的愛人。而幸運的是，我們收穫到了滿滿的祝福，面很好吃，品牌很有個性，體驗很滿足，最重要的是他們希望以後走到哪裡都可以吃上拌調子。

其實，嚴格來說，這並不是拌調子收到的第一份反饋。在我們還沒開始營業的時候，就曾接待過另一對情侶。

來自武漢的他們，可以說是熱乾麵口味的專家。可老饕也有年輕的心，老人家路過還沒有開始營業的拌調子，非常期待可以吃上一碗，於是我們就送了他們兩份。

說不緊張是假的，畢竟對方來自聖地武漢，而兩位吃完後對拌調子大讚：「是這個味兒又不是這個味兒，有老味道的醇厚，又有你們年輕人的思考。很棒！」

如果說我想像過愛情最美好的樣子，大概就是像這對伉儷這樣了吧。

雖然不知道他們後續還有沒有再光顧過我們的拌調子，也許年輕的情侶已經結婚並有了自己的愛情結晶，也許老兩口會在熱乾麵的帝都回憶鄭州的味道，也許我們曾在某家拌調子店擦肩而過，但回憶已足夠美好，祝福也始終真摯。

是豐富多變，也是百里挑一

對於任何一家想要好好做美食的品牌來說，好的菜品才是根本。兩年的時間，拌調子一共推出了含飲品在內的近50款菜品，所有菜品要經過幾十次研發、試吃、調整後，才可能有機會接受市場的品評。

而所有菜品的保留和淘汰都由顧客的選擇來決定。我們內部的把控是所有的產品必須要食材好，味道好，安全健康無添加。因為拌調子的價值觀，是「顧客第一」。

而對於一家有理想的熱乾麵品牌來說，挑選好的夥伴至關重要。目前，拌調子有22家正在營運中的門店，主要分布在河南省內，西安、溫州、太原、佛山也有我們的足跡。在接下來的兩個月里，還有8家拌調子門店正在籌備中。

不是拿錢就能加盟，這是拌調子在挑選合作夥伴時的基本原則，認同拌調子的價值觀和經營理念也是非常重要的。為了保障加盟業主的成功率，也為了維護品牌的形象，拌調子對加盟業主和店面選址都有著嚴格的標準。尋找志同道合的人，不百里挑一還真不行。

是昨日如夢，也是未來如歌

在迎接兩周年時，我們最常思考的問題就是：和1周年時相比，一切有什麼變化？

1周年的感恩面基彷彿還在昨天，但那時還只有3家店的拌調子，如今已經馬上要有30家了。從小家庭漸漸成長為大家庭，我們服務的顧客越來越多，同行的夥伴也越來越多，承擔的責任更是越來越大。

不論是拌調子創業家，還是公司的小夥伴，每一位都是帶著夢想而來，他們渴望實現自己的價值，更在這個平台快速成長。這樣的陪伴是能成就每個人的，我們也感恩他們把拌調子帶到更多顧客的身邊。

而在產品方面，我們研發能力越來越強，拌調子自己的中央工廠已經成為了我們接下來快速發展的堅強後盾。永不放慢追求美味的腳步，是我們最鄭重的承諾。

而說到未來，三年開200家店的目標一直沒有變。而且現在，我們還樹立了更大的長期目標：我們還將孕育新的品牌，還要為夢想插上翅膀，代表中國餐飲文化走向世界，讓良食餐飲的品牌開滿10000家店。

讓更多人吃到高性價比的幸福美味，是我們團隊努力的方向，也期待更多的有志之士加入我們拌調子的隊伍一起前行。

很多時候，時間的流逝在拌調子是一個緩慢的過程

可有時候，我們又會感嘆，原來時光這樣快

我們只是堅持認真做好一碗面，卻不知不覺就做了兩年

回顧這兩年的成長，感慨萬千。

從1到20+，拌調子經歷了很多的困難，甚至有好幾次都差點兒要掛掉。

還好，有團隊的小夥伴們一直不忘初心傻傻的堅持。

還好，有所有合作朋友的夢想助力，鼎力同心

除了感恩，似乎也再說不出什麼。

收穫太多，言語單薄。

當信賴變成依賴，陪伴也更加長久

當目標越來越清晰，我們就會不斷戰勝昨天的自己

有人說，回首的地方越清晰，我們向前走的力量就越堅定。

剛剛站穩的拌調子，已經在期望更遼闊的天空

承載著每一位拌友的愛，在兩周歲這一天

拌出更加與眾不同的調子