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原料：鱈魚兩條（凍）、豆腐一塊、辣椒醬、大蔥、姜、蒜、醬油、十三香、香菜、鹽、味素

準備：

1.鱈魚解凍，去魚鰭、魚鱗，用清水洗凈後切段；

2.豆腐切塊（嫩豆腐用掌心刀）；

3.切好蔥花、蒜末、薑末並且洗好香菜；

做法：

鍋燒熱放油，加薑末、蔥花（可以去腥）翻炒兩下，放入魚塊兒煎炒至金黃，放入少許醬油炒一會兒，加水沒過魚塊兒，等待水燒開（這個階段會有很多湯沫，要注意撇出去），燒開後下豆腐塊兒，裝適量辣椒醬（根據個人喜好任意添加），撒些十三香、鹽，燉熟即可，最後加點味素，出鍋後加上幾片香菜，這道朝鮮族風味的鱈魚燉豆腐就做好了！

在秋高氣爽的季節里，吃上這種既滋補又辛爽的鱈魚燉豆腐，真是太合適了！