多元化、個性化，創領酒類消費新時代

10-12

多元化、個性化，創領酒類消費新時代

記者陳振翔華夏酒報昨天

9月28日上午，由世界酒業聯盟支持，中國酒業協會、中國酒類流通協會、中國副食流通協會、中國酒業新聞網聯合主辦，中國千商大會組委會辦公室執行中國千商大會?大連酒業峰會，在達沃斯論壇主辦地大連國際會議中心開幕。國家部委領導、行業協會領導、知名酒企掌門人、酒業大商、智力機構和主流媒體參加開幕式。

當日下午，由中國酒業協會、中國酒類流通協會、中國副食流通協會、中國酒業新聞網聯合主辦，中國千商大會組委會辦公室承辦，華夏酒報社、中國沈酒集團、貴州國壇和佳酒業股份有限公司協辦的「多元化、個性化——創領酒類消費新時代」論壇在大連國際會議中心舉行。

中國副食流通協會會長何繼紅，中國白酒界泰斗梁邦昌，布魯塞爾國際酒類大賽評委、貴州食品工程學院院長吳天祥，著名白酒專家、布魯塞爾國際酒類大賽評委、源坤教育創始人鍾傑，中國副食流通協會酒類專業委員會執行會長李錦宜，著名白酒專家、中國副食流通協會酒類專業委員會常務會長胡義明，著名酒類收藏專家、中國副食流通協會酒類專業委員會副會長、湖北省收藏家協會酒文化委員會副會長陳鐵鎚，中國沈酒集團董事長沈鴻林，貴州國壇老窖和佳酒業董事長蔡孟珂，貴州省盤州市落淤泥鄉岩博村支部書記、貴州岩博酒業董事長余留芬，河南皇溝酒業董事長高全友，哈爾濱小酒喔供應鏈管理有限公司董事長時偉俠，貴州龍黔威酒業有限公司董事長羅平，千商大會組委會辦公室常務副主任、華夏酒報中國酒業新聞網總編輯、布魯塞爾國際酒類大賽評委韓文友，千商大會組委會辦公室副主任、上海觀峰企業管理諮詢有限公司董事長楊永華出席活動。

中國副食流通協會會長何繼紅在致辭時表示，今年是改革開放40周年，中國進入了新的發展時代，本著人民日益提高美好生活需求的出發點，千商大會?大連酒業峰會的舉辦具有特別重要的意義。作為中國酒業極具影響力的酒業峰會，千商大會從繼續發力，持續樹立大局觀念，發揮行業導向作用。進一步加大宣傳推廣力度，科學、合理的整合資源，推動千商大會的國際化進程。「多元化、個性化——創領酒類消費新時代」論壇的舉辦表明，在酒業發展新時期，面臨新一輪的轉型升級和結構調整及供給側結構性深化改革，為處於回暖態勢的中國糖酒食品行業注入新活力。對白酒重新構建了新的選擇標準，更加註重品質、注重顏值、注重輕奢逐漸成為主流，中國白酒行業步入了一個以消費主權為中心多元化、個性化、互動化、內容化營銷時代。

關於個性化、多元化的問題，中國白酒界泰斗梁邦昌從香型在整個酒類的發展過程中起的作用，品牌的個性化和品種的差異化、品質表述的差異化等方面對多元化和個性化提出了自己的看法。

布魯塞爾國際酒類大賽評委、貴州食品工程學院院長吳天祥從醬香崛起看消費多元需求談了自己的觀點。吳天祥告訴記者，中國白酒是中國文化的重要載體，凝聚了中華民族幾千年的智慧，為國家經濟發展作出了重要的貢獻。新時期白酒行業一方面實施高質量發展戰略，另一方面將主動融入國家一帶一路戰略，積極探索白酒國際化路徑，不斷創新，開創中國白酒世界共享的新格局。

中國沈酒集團董事長沈鴻林從消費者的個人需求講到，中國白酒，燦爛輝煌的明天，中國白酒與文化生活息息相關緊密相連，我們肩負著傳統白酒的記憶，白酒文化和引領中國白酒走向世界的歷史使命，一方面是白酒行業未來的競爭將會是全國龍頭、升級龍頭和就裝三分天下的趨勢，中國白酒經過幾年的深度調整，又迎來了新的發展機會，白酒的多元化和個性化將是未來白酒發展的一個方向。

在論壇對話環節，鍾傑、胡義明、蔡孟珂、時偉俠、高全友、余留芬六位嘉賓與主持人楊永華就白酒多元化、個性化如何創新引導新的消費等問題展開了討論。

如何看待「人民小酒」網紅酒的大眾化消費趨勢，貴州省盤州市落淤泥鄉岩博村支部書記、貴州岩博酒業董事長余留芬從網紅的角度分析了岩博村和我貴州岩博酒業的成功和艱辛奮鬥拼搏過程，針對多元化和個性化，余留芬從人民小酒的觀點先後開發出適應多個場景的消費的產品，精準的市場定位讓人民小酒成為人民喜歡的產品。

皇溝酒業董事長高全友談到，地處豫、蘇、皖交界處的皇溝酒業面對幾家大型酒企的圍堵，堅守品質第一，不斷創新，開發出新的香型，迎合了多元化的消費需求，在一個縣級市場採用「敲門」營銷的策略，贏得了個性化的市場，成為區域品牌學習的榜樣。

鍾傑、蔡孟珂、時偉俠的觀點是無論是個性化還是多元化，都要另闢蹊徑，首先要佔在消費者的角度考慮消費者到底需要什麼，要滿足消費者哪些需求，我們在硬體和軟體兩方面我們都下足了，需給消費者更多的消費體驗，滿足多元性的需求。

著名白酒專家、中國副食流通協會酒類專業委員會常務會長鬍義明從酒類收藏的角度對白酒個性化提出了新的思路和發展方向。胡義明介紹，生肖酒、老酒和定製酒都是個性化的一種表現方式，只有抓住年輕消費者的消費習慣，也就找到白酒的發展途徑。

- THE END -