電飯鍋不止可以用來煮米飯，還可以做這麼多，趕緊學起來吧！

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你還在用電飯煲煮白米飯嗎？答案是肯定的啦。那你認為電飯鍋只能用來煮米飯嗎？其實，電飯鍋有變化萬千的烹飪方法。跟著小編學完今天的電飯鍋美食食譜，你的生活就會多一半的樂趣。接下來，你完全可以利用小小的電飯鍋，製作非常多的電飯鍋美食了，跟著我一起來改善生活吧！！！

1.電飯鍋手撕雞

材料：

雞腿3隻，生薑適量，蒜頭適量，白芝麻適量，花生仁適量，香菜適量，香蔥適量，干辣椒粉1勺，沙拉油2勺，芝麻香油1勺，鹽1勺，生抽1勺，老抽0.5勺，料酒0.5勺。

做法：

1.蒜頭切成蓉，加上干辣椒粉，鹽1/2茶匙放入碗內，鍋內燒熱油，把油倒入碗內，調製成蒜蓉辣油白芝麻和花生仁用小火炒香，或是放入微波爐內高火一分鐘叮熟，涼後把花生仁切碎。

2.用鹽1/2茶匙，香蔥，姜，料酒1大匙，然後把雞腿揉制一下，放入冰箱冷藏30分鐘。

3.電飯鍋內膽塗一層油，放入腌好的雞腿，把香蔥，姜也同時放入，按下煮飯鍵。

4..煮飯鍵跳起來後即可取出雞腿。

5.把雞腿取出用涼水沖一下，再放入事先準備好的冰水中浸泡二十分鐘。

6.取出瀝干水，用手撕成條。淋上事先做好的蒜蓉辣油，芝麻香油，放入生抽，老抽，香菜碎，香蔥碎，花生碎，白芝麻香噴噴的手撕雞就搞定了。

小貼士：

電鍋里出來的雞一定要放入冰水內冰過，不然肉質就是軟軟的，冰過的肉質硬有嚼勁。

2.電飯鍋版菜飯

材料：

大米1碗，四季青4棵，鹽1茶匙，雞精1/3茶匙

做法：

1.準備好食材。

2.米洗好後加入水，比平時做米飯水少一些，平時淹沒半節食指關節，做菜飯只需要淹沒四分之一節。

3.做米飯的時候，青菜切碎，鍋里放油燒熱，爆炒一下青菜碎，調入鹽。

4.電飯鍋跳過去的時候揭開鍋蓋，把青菜碎倒入電飯鍋中，用飯鏟攪拌均勻。

5.蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。

小貼士：

1.孕早期的婦女多吃青菜對胎兒很好。早孕反應，油膩葷腥不感興趣的話，可以試試各種菜飯，清淡又好吃。

2.做菜飯的水一定要少一些。因為炒好的青菜會出水。

3.炒青菜的時候，一定要大火熱油，嗆的味道才香。

4.本來應該拌豬油，但是豬油我覺得雖然香，但是有點不適合孕婦。

3.松子核桃小米粥

材料：

松子仁10g，核桃20g，小米30g，糯米60g，輔料水1000ml

做法：

1.備好材料。

2.將糯米和小米洗乾淨。

3.放入核桃仁，並注入1000ml水。

4.啟動電飯鍋粥檔。

5.這就是煮好的粥。

6.盛入碗中，撒上松子仁就可以享用了。

小貼士：

據說杏仁不可與小米同食，會使人吐瀉。

4.咖喱雞腿飯

材料：

雞腿2個，大米100g，洋蔥1個，油適量，鹽適量，咖喱適量，姜粉適量，胡椒粉適量

做法：

1.雞腿表面化划上兩、三刀， 加入鹽、姜粉和胡椒粉；

2.塗抹均勻後加蓋密封，放入冰箱中冷藏2個小時以上（最好隔夜）；

3.準備好其他原材料： 大米泡水， 洋蔥切末等；

4.鍋中放少許油，將雞皮的部分朝下，小火慢慢煎；

5.煎至表面焦黃後盛出；

6.留下的少許油將洋蔥爆香至微微透明；

7.下入泡上二十分鐘的大米和咖喱膏一起翻炒，直至表面都均勻的沾上咖喱；

8.再加入適量的鹽翻炒均勻；

9.轉移到電飯煲中， 先在底部鋪成咖喱米， 再放上煎好的雞腿；

10.再將剩餘的米飯鋪在雞腿上，加入適量高湯或者水；

11.按下煮飯鍵， 將咖喱米飯煮好；

12.飯燜好後盛入碗中，加上檸檬片和薄荷葉調味點綴。

小貼士：

1.雞腿須提前腌制入味， 先在表面上划上幾刀， 再將調味料塗抹均勻， 腌制兩個小時以上；

2. 鍋中放入少許油， 將腌制過的雞腿表面煎至金黃，這樣有利於煸出雞皮中的油脂；再用剩餘底油，將洋蔥煸香；

3. 大米要提前浸泡二十分鐘，這樣能加速米飯的成熟速度；再放入洋蔥中和咖喱一起煸炒，讓米粒表面都裹上咖喱粉；

4. 轉移入電飯煲中，注意要將雞腿埋在米飯中， 能讓雞腿均勻的入味；

5. 表面的檸檬和薄荷（或其他香草）即可是裝飾，也可以將檸檬擠汁和香葉混入米飯中一起吃。

5.電飯煲燉雞湯

材料：

三黃雞，黑木耳，蔬菜，山藥，姜蒜片，料酒，胡椒粉，鹽

做法：

1. 三黃雞備用，蔬菜洗凈，黑木耳泡發，山藥切塊後迅速泡水裡防止氧化。

2. 雞和木耳入鍋，加能夠沒過雞的冷水。按煮飯鍵，煮到氣孔冒煙，說明裡面水開了，開蓋撇浮沫，加姜蒜片和料酒，關蓋繼續煮。

3. 煮40分鐘後，開蓋加入山藥塊，關蓋再煮20分鐘。

4. 加點鹽就完成了。也可以在出鍋前加入小青菜燜軟，撒點胡椒粉。（喜歡原味雞湯的可以忽略）

5. 水煮麵條＋雞湯=雞湯麵

6. 撕肉喝湯吃面吧！

6.電飯煲雞翅

材料：

雞翅，生抽，老抽，薑絲，可樂，電飯煲，辣椒

做法：

1. 雞翅洗凈，用刀在正反兩面各劃些口子。

2. 加適量生抽、少量老抽、薑絲，腌制1-2小時。（「適量」真的不考究，差不多就是能塗滿雞翅的量）

3. 將雞翅連上述腌料一起倒入電飯煲，加可樂，沒過雞翅，開煮飯鍵。

4. 燜15分鐘左右開蓋，攪一攪翻一翻，再繼續燜至跳鍵。

5. 盛出裝盤，按口味加辣椒。帶你吃雞帶你飛~

7.臘腸茄煲飯

材料：

小長茄子1個，臘腸50g，大米150g，油適量，醬油10g

做法：

1.原料準備好。

2.茄子洗凈，切成粗條，臘腸切片

3.炒鍋中放少許油，油熱後，倒入茄條，炒到茄條變軟，

4.加味極鮮醬油調葉出鍋

5.大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，上面放上炒過的茄條

6.放入臘腸片，加適量清水，按下煮飯鍵即可

小貼士：

可按自己的喜好，搭配配料。

8.電飯鍋叉燒

材料：

梅花肉500g，輔料油適量，叉燒醬適量，姜適量，料酒適量，蚝油適量

做法：

1.準備好食材。

2.把肉洗乾淨，瀝干水份。然後用叉扎一些小洞。

3.把姜剁著姜未。用手捏出薑汁，滴在五花肉上。

4.然後加進料酒。

5.再倒進叉燒醬。

6.把薑汁，料酒，叉燒醬、蚝油拌均勻。拌均勻後進行腌制24小時。

7.用小刷把鍋底上刷一層油。

8.把腌制好的肉放在電飯鍋上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。

小貼士：

五花肉上滴上薑汁，使叉燒肉更有味道。

9.鴨肉南瓜飯

材料：

鴨肉，南瓜，米飯，青豆，絲瓜

做法：

1.南瓜切丁，胡蘿蔔，絲瓜切滾刀狀，紅燒鴨肉少許，青豆洗凈

2.米飯洗凈

3.混在一起，放一些鹽

4.電飯鍋煮好就可以吃了

小貼士：

這是一道比較省事的飯，有飯又有菜，再來一個湯就可以算午飯拉，但雖然剩事，因為放了南瓜和青豆，營養還是不缺咯。

10.鹽焗雞翅配雞油飯

材料：

雞翅2個，米200g，雞粉適量，油適量，料酒適量，蒜適量，麻油適量，姜適量，蔥適量

做法：

1.雞翅洗乾淨晾乾水，用刀在表面劃開幾刀或者用叉子扎孔備用、姜、蔥、蒜切碎備用。

2.油、麻油混合加熱、加入姜、蔥、蒜炒香後熄火，稍微放涼後加入大概半包份量的鹽焗雞粉和1茶匙料酒攪拌均勻。

3.把混合好的鹽焗雞粉倒入雞翅上腌半個小時（如果份量多需要相應增加時間，大概30-60分鐘）。

4.把腌好的雞翅拿起，把調料倒入電飯鍋按煮飯鍵加熱出香味，然後放入雞翅，蓋鍋蓋燜煮。

5.途中翻面1-2次，如跳鍵後稍候片刻繼續按煮飯鍵，繼續燜煮。二次跳鍵後不要揭開鍋蓋，繼續用餘熱燜5-10分鐘。

6.加入洗好的大米，加入適量的水煮飯，會成為非常好味的雞油飯，飯跳鍵後可加入焗好的雞翅和飯燜5-10分鐘。味道更好！

小貼士：

雞翅和飯混合燜過後，會特別滑嫩，特別美味！