掛耳咖啡，和言，尚可

來自專欄數碼科技風向標

近兩年，掛耳咖啡逐漸流行，因為與預調的速溶或罐裝咖啡相比口味更醇、更接近現磨咖啡的體驗，同時操作上又比現磨或咖啡粉更加方便，總之實現了僅需沖泡即可體驗現磨咖啡的效果，因而對於重視口感的飲者們非常合適，而隨著國內品牌和產量的提升，價格上也在不斷下降，而今在成本上與速溶咖啡相比已經沒有劣勢。

不過，因為生產工藝的限制，幾乎所有的掛耳咖啡在包裝和飲用方式上都沒有區別，也即撕開包裝後，大家看起來都一樣。

和言也是如此。

包裝上，沒有什麼花樣，10包一盒的包裝盒上會有大片咖啡的霧氣，看起來比較漂亮，底部間或有一些產品的規格介紹，至於產地則是中南美和非洲都包括，但沒有具體產地。

口味上以五級衡量：

香味

甘味 ☆

苦味 ☆☆

醇度

酸度 ☆☆☆☆

雖然實際口味因人而異，但也有點參考價值，這款相對較溫和，符合低咖啡因的定位。

不過在口感和效益上，掛耳咖啡的核心依然是咖啡豆的選擇與工藝的處理。

原產地：瓜地馬拉，哥斯大黎加，埃塞爾比亞，烏干達

而在咖啡豆上，雖然標明的產地上中美和非洲各占其二，但都是阿拉比卡種，作為市場中等價位的產品，選豆還是不錯的，如果四個產地的咖啡豆拼配的話，既可以是質感均勻，也可以是口味雜糅，不過根據介紹，實際應該還是以哥斯大黎加產為主。

不過包裝上的信息是在太少，但是就設計來說，還是比較好看的。

工藝：水洗萃取，脫因

紙袋和包裝盒上都有四步沖泡說明，初次體驗的話，還是比較方便的。

和言這款低因咖啡用的是水洗萃取，遴選了咖啡豆的同時，也濾去了大部分咖啡因

除了撕袋這個傻瓜操作之外，掛耳咖啡的飲用無非是掛杯，燜蒸，沖泡這幾步，最後將咖啡包丟棄，飲用咖啡，中間只是要求掛杯的硬紙和咖啡包的無紡布結實一些，而以當前的工藝，基本沒有問題。

和言也是一樣，用了最標準的咖啡包設計，沒有什麼花樣。

打開濾袋，咖啡粉成深灰色，質地較為均勻，容量約有五分之三，乾粉香氣略淡。

沖泡也是常規操作，沖泡劑量200毫升左右，約莫小罐咖啡的容量，因為掛耳通常要懸在杯口，所以還是較深口的杯子沖泡起來較方便。沖泡過程中，濾袋的滲透性一般，既不會空溢，余液也不容易滲近。

沖泡中，咖啡粉膨脹較為緩和，顏色變化略快，同時咖啡粉無懸浮，從香氣上，咖啡的表現還算正常，浸水後香氣溢出，但不濃郁，濾水後湯液顏色深厚，味道濃度適中。

簡單嘗嘗，這款掛耳不僅低因，而且口感偏弱。

實際飲用後感覺：

香味 ☆

甘味 ☆☆

苦味 ☆☆

醇度 ☆

酸度 ☆☆☆☆

可以添加各色配料，從冰塊到伏特加都可以兼容，白飲口感一般，少澀味，略有回甘，強度適中，不常飲用也能適應。

所以，和言這款低因價格上一般，從包裝盒到濾袋的設計也是中規中矩。不過咖啡豆的選擇和萃取的工藝還算不錯。最後口感上比較舒緩，同時作為美式也比較適合各種調配，總之作為休閑飲品還算不錯，但是未免缺乏特色。

包裝易拆，口味平和，因此，獨飲或是待客，都可以。