掛耳咖啡,和言,尚可
來自專欄數碼科技風向標
近兩年,掛耳咖啡逐漸流行,因為與預調的速溶或罐裝咖啡相比口味更醇、更接近現磨咖啡的體驗,同時操作上又比現磨或咖啡粉更加方便,總之實現了僅需沖泡即可體驗現磨咖啡的效果,因而對於重視口感的飲者們非常合適,而隨著國內品牌和產量的提升,價格上也在不斷下降,而今在成本上與速溶咖啡相比已經沒有劣勢。
不過,因為生產工藝的限制,幾乎所有的掛耳咖啡在包裝和飲用方式上都沒有區別,也即撕開包裝後,大家看起來都一樣。
和言也是如此。
包裝上,沒有什麼花樣,10包一盒的包裝盒上會有大片咖啡的霧氣,看起來比較漂亮,底部間或有一些產品的規格介紹,至於產地則是中南美和非洲都包括,但沒有具體產地。
口味上以五級衡量:
香味
甘味 ☆苦味 ☆☆醇度酸度 ☆☆☆☆
雖然實際口味因人而異,但也有點參考價值,這款相對較溫和,符合低咖啡因的定位。
不過在口感和效益上,掛耳咖啡的核心依然是咖啡豆的選擇與工藝的處理。
原產地:瓜地馬拉,哥斯大黎加,埃塞爾比亞,烏干達
而在咖啡豆上,雖然標明的產地上中美和非洲各占其二,但都是阿拉比卡種,作為市場中等價位的產品,選豆還是不錯的,如果四個產地的咖啡豆拼配的話,既可以是質感均勻,也可以是口味雜糅,不過根據介紹,實際應該還是以哥斯大黎加產為主。
不過包裝上的信息是在太少,但是就設計來說,還是比較好看的。
工藝:水洗萃取,脫因
紙袋和包裝盒上都有四步沖泡說明,初次體驗的話,還是比較方便的。
和言這款低因咖啡用的是水洗萃取,遴選了咖啡豆的同時,也濾去了大部分咖啡因
除了撕袋這個傻瓜操作之外,掛耳咖啡的飲用無非是掛杯,燜蒸,沖泡這幾步,最後將咖啡包丟棄,飲用咖啡,中間只是要求掛杯的硬紙和咖啡包的無紡布結實一些,而以當前的工藝,基本沒有問題。
和言也是一樣,用了最標準的咖啡包設計,沒有什麼花樣。
打開濾袋,咖啡粉成深灰色,質地較為均勻,容量約有五分之三,乾粉香氣略淡。
沖泡也是常規操作,沖泡劑量200毫升左右,約莫小罐咖啡的容量,因為掛耳通常要懸在杯口,所以還是較深口的杯子沖泡起來較方便。沖泡過程中,濾袋的滲透性一般,既不會空溢,余液也不容易滲近。
沖泡中,咖啡粉膨脹較為緩和,顏色變化略快,同時咖啡粉無懸浮,從香氣上,咖啡的表現還算正常,浸水後香氣溢出,但不濃郁,濾水後湯液顏色深厚,味道濃度適中。
簡單嘗嘗,這款掛耳不僅低因,而且口感偏弱。
實際飲用後感覺:
香味 ☆
甘味 ☆☆苦味 ☆☆醇度 ☆酸度 ☆☆☆☆
可以添加各色配料,從冰塊到伏特加都可以兼容,白飲口感一般,少澀味,略有回甘,強度適中,不常飲用也能適應。
所以,和言這款低因價格上一般,從包裝盒到濾袋的設計也是中規中矩。不過咖啡豆的選擇和萃取的工藝還算不錯。最後口感上比較舒緩,同時作為美式也比較適合各種調配,總之作為休閑飲品還算不錯,但是未免缺乏特色。
包裝易拆,口味平和,因此,獨飲或是待客,都可以。
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