著名的「土匪雞翅」，簡單又好吃的做法
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著名的「土匪雞翅」，簡單又好吃的做法
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來自專欄舌尖上的旅行
著名的「土匪雞翅」，簡單又好吃的做法
美食，是認識世界的最佳方式，了解一個國家或地區，往往都是從一道菜開始。——喜喜屋
在香港一提起土匪雞翅便會想到「譚仔三哥」米線，一家非常出名的米線食店，而到這家食店必須點的一個小吃當屬土匪雞翅，去過譚仔三哥米線的人都對土匪雞翅讚不絕口；
其實做法非常簡單，在家裡也可以做，沒有難度，按照這個方法去做，零失誤，主要是用孜然粉出味道，然後灑上黑芝麻，沒有烤爐，微波爐也可以做，做法相同。
材料：雞翅 12隻，黑芝麻 1湯勺
調味料：孜然粉 1湯勺，料酒 1湯勺，老抽 1茶勺，生抽 1茶勺，五香粉 1/2茶勺、糖 1茶勺，蒜蓉 1茶勺，胡椒粉 1/4茶勺，麻油 1茶勺，胡椒 少許
一、
雞翅洗凈抹乾，加入所有調味料，最少腌1個小時，當然如果放冰箱腌過夜會更加入味更加好吃，最好用保鮮袋包起來腌，味道會比較均勻，每一隻雞翅都能沾上醬料。
二、
烤盤排好雞翅，把保鮮袋上的腌汁用刷子沾起來掃一掃雞翅，剩下的腌汁留著備用，以200度烤15分鐘。
三、
將烤盤拿出，把所有雞翅都反轉過來，然後用刷子掃上腌汁，放進去再烤10分鐘。
四、
最後一步，黑芝麻在空鍋干炒4分鐘，然後灑在雞翅上面，完美搞定。吃起來跟在「譚仔三哥」那裡的味道一模一樣。
做飯需要的是耐性，可以培養自己的細心和耐心，很多食物看似很複雜，其實做起來都非常簡單。
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