月餅這麼難吃，為什麼你還要送我？

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大家好

這裡是惠說知產

又是一年中秋節

又是月餅泛濫時

說起月餅

大多數人都覺得

這麼難吃的東西

怎麼會流傳這麼久

難道老祖宗的口味就這麼奇特么

懷著同樣的疑惑

惠說知產去查閱了相關的資料

結論是

月餅曾經好吃過！！！

而我們吃的月餅

可能都是假月餅

月餅的歷史可以追溯到戰國時期

當時的月餅主要是祭祀用的

所以有一個高貴的名字

叫宮餅

到了漢朝

張騫出使西域

帶回了果仁、芝麻和胡桃

神奇的五仁月餅就此誕生

因為餡料都是來自西域

那時候叫做胡餅或者小餅

在此後漫長的歲月里

月餅一直都是宮廷貢品

只有皇家貴族才能吃到

一直到了宋朝

月餅才從宮廷里流傳了出來

看看蘇軾這個饞鬼是怎麼說的

小餅如嚼月,中有酥和飴。

默品其滋味,相思淚沾巾。

（蘇軾《中秋》）

不僅好吃

還升華到睹物思情了

後來北宋被金國所滅

我們的祖先流離失所

父老鄉親不能相見

中秋節便以月之圓

象徵人之團圓

因此被大家作為

思念親人、思念故鄉的節日

而月餅圓圓的樣子

也因此被賦予了團圓的意義

此後到了明清時期

百姓們送禮成風

到了中秋節 人們都願意

提上一盒月餅作為禮物

就這樣越來越多的商家開始

製作月餅、改進月餅

幾百年的競爭發展

月餅的製作技術

也越來越成熟

這樣的環境下

怎麼可能做不出好吃的月餅呢？

可見月餅真的是曾經好吃過的

那為什麼現在的月餅這麼難吃呢

惠說知產覺得

大規模的機械化工業生產

是一個重要原因

廣式月餅

因為製作方便

並且不易破損

還能印上各種花紋

十分有利於大規模的發展

而酥皮的蘇式月餅

不易保存

保質期也比較短

最重要的是需要更多的手工過程

好吃的酥皮月餅就這樣沒落了

另外一個原因則是商人的逐利

因為月餅的社交屬性

月餅的包裝越來越複雜、奢華

包裝比餅值錢

早已成為了行業的默認規則

更可惡的是

近些年又出現了月餅券這種東西

月餅券是什麼

舉個例子

廠商印的100元月餅券

65元賣給了經銷商

經銷商80元賣給了消費者A

A將月餅票送給B

B又以40元賣給了黃牛

廠商最後以50元向黃牛收購

最後錢去哪了？

A花80元送人情

廠商賺15元

經銷賺15元

B賺40元

黃牛賺10元

印印券就能賺錢

誰還會在乎月餅本身的品質呢？

原本香噴噴的月餅

早就滿是銅臭味了

（圖片來源：京東精選股，版權屬原作者）

不做券的廠商怎麼辦呢

造噱頭 吸眼球

不過有的時候

噱頭的料真的下的有點猛就是了

看看這些年他們申請了哪些專利

黑蒜味兒月餅

本發明具體涉及

一種黑蒜醬及含有黑蒜醬的黑蒜月餅餡

皮皮蝦月餅

本發明涉及一種含蝦蛄頭、蝦蛄殼的

保健月餅及其製作方法

桑葉月餅

本發明涉及一種桑葉低糖月餅的製作方法

將製作過的桑葉粉加入傳統餡料中

好在國家也已經意識到了這種情況

2015年

國家發布了月餅新標準

規定月餅所有包裝成本總和

不得超過商品銷售價格的20%

同時對月餅的加工、用料、品質

有了更明確的規定

月餅市場的環境

也因此已經逐步變好

認真做月餅的商家也逐漸多起來

不僅如此

那些忠於品質的月餅還走出了國門

歪果仁對此也交口稱讚

有時候惠說知產也在想

為什麼我就吃不到

這種好吃的月餅呢

希望那些為了一己私利

粗製濫造的月餅越來越少

也希望大家都能早日吃上

真正好吃的月餅

祝各位中秋節快樂

陽光惠遠整理編輯，部分圖片來自網路

首發於公眾號：惠說知產

如需轉載，請提前私信。