持續黑醋飲料能夠減輕運動後的疲勞感

這是伊藤園株式會社在2018年9月7日，在福井縣福井市舉辦的「第73屆日本體力醫學會大會」上發表的論文。

標題：持續黑醋飲料能夠減輕運動後的疲勞感的結論已經得到確認

1、科學驗證，通過攝取黑醋飲料，減輕疲勞感的效果

黑醋是傳統的發酵食品，作為調味料，用在各種料理中。近幾年，黑醋飲料的健康價值的關注是原來越高了，特別是對那些想減輕在日常生活中或是運動之後的疲勞的人，願意飲用醋，把醋稀釋後作為飲料飲用。

但是，喝醋之後，是否減輕疲勞感？是否有科學的證據？這些還沒有一點沒有報告。為此，伊藤園公司，用黑醋調配飲料，進行科學的臨床驗證：黑醋飲料中的醋酸，對運動之後減輕疲勞感是否有效？

2、確認了連續7天飲用黑醋飲料，減輕運動後身體疲勞感

臨床試驗的結果，連續7天飲用黑醋飲料，與安慰組對比，運動後30分鐘和睡覺之前，身體的疲勞感明顯減少（見下圖）。很有意思的是，如圖表中的有肩部，睡覺前和第二天起床時，疲勞感有減少，暗示可以喝黑醋飲料。

試驗中，黑醋飲料的醋酸量，大概與15毫升黑醋用量相當，這當然是對大多數人的用量，對維持人體健康是有好處的。今後，本公司會繼續推進，關於減輕疲勞效果的機制的研究，闡明黑醋飲料和果汁醋飲料的健康價值，提出各種關於各種黑醋活用的方案。

上圖的縱坐標是表示(VAS：直觀模擬標度尺)：下面是完全沒有疲勞感，往上是感到疲勞感的最大感受。

從圖中可以看出，兩個有虛線的地方，安慰組和喝了黑醋飲料組的感受差異比較大。說明喝了黑醋飲料後的疲勞感明顯減低。

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