麻辣味兒藕條了解一下？

來自專欄 519號食堂4 人贊了文章

又到了一年一季的開學月

在這個季節

食堂菌總是會想起

在武漢讀書的歲月

以及那些年吃過的

樸素卻美味的食物

每每提起湖北美食

大家都會想到

武昌魚、紅菜苔

蓮藕排骨湯、珍珠圓子...

可除了這些名聲在外的美食

卻有一道平凡到甚至不起眼的

但一直讓食堂菌忘不了的

湖北味道----

干煸藕條

干煸藕條食材取自湖北盛產的蓮藕

蓮藕切細條經過油炸之後

和調料一起回鍋微微翻炒

吃的時候外殼焦脆麻辣

裡面的蓮藕則甜甜的

吃起來十分爽口，回味無窮~~

讀書的時候

食堂菌每每跟小夥伴們外出覓食

總會點上一盤干煸藕條

慢悠悠地可以當零食吃完~

為了讓全國各地的小夥伴們

足不出戶也可以吃到這份美味

食堂菌今天就教大家如何製作

進可宴請，退可零食的

干煸藕條

材料

蓮藕、澱粉、干辣椒、花椒、蔥、蒜、糖、鹽、白芝麻、食用油

教程

1. 蓮藕切細條，清水泡5分鐘泡去表面澱粉

2. 將蓮藕水分瀝干後，裹上薄薄一層澱粉

3. 鍋內加入油，油變熱後，將裹了澱粉的蓮藕條放入鍋中炸至金黃，撈起後稍微晾一會兒再復炸一次。撈起瀝干油分備用。

4. 鍋內留有少許油，將蔥絲、蒜片、干辣椒、花椒放進鍋里爆出香味，倒入炸好的藕條，加入少許鹽和糖，最後加入白芝麻，快速翻炒均勻即可出鍋~

小夥伴們按照這個菜譜做

一定不會失望的哦！

吃著麻辣爽口的干煸藕條

吃完再來個冰淇淋潤潤口

減肥什麼的都是浮雲啦~

想了解更多美食？戳這裡??每一口酥肉，都有童年的溫情

這酥脆！！！不就是小時候才有機會吃到的。。。

鮮鮮鮮鮮！鮮蝦乾貝砂鍋粥

來武漢過早哇

關注我們一起吃好吃的食物吧~

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