桂花一開，是時候來一罐桂花啤酒了 | 企鵝市集
今年中秋，想喝一支桂花味的啤酒。
開瓶就有襲人的香氣，花香酯香撲鼻而濃郁；柔和的酒體帶來愉悅的口感，清冽又解渴；
小麥和
幾種不同的酒花一起，共鳴出穀物與草本的迷人風味，桂花像的尾韻悠長，一直逗留很久很久。說的就是它，這支最有中秋氣氛的桂花啤酒——
圖片來源@cheerday.en
酒的名字很簡單，單字一個
「桂」
，來自杭州。上架一年多以來，純靠品質和口碑征服一眾精釀圈專業人士的味蕾
，而在各大精釀酒吧啤酒超市，
也都收割無數好評
。
相比於其它大多數漂洋過海來到國內的精釀啤酒，「桂」給人一種無可比擬的親切感——這是一支沒有欣賞難度的酒款，中國風的表達，讓人能很清楚地理解釀酒師的想法
。
換句話說，
這就是一款讓人開心的好啤酒
。欣賞它的門檻很低很低，
即便你完全不懂、甚至壓根沒喝過精釀啤酒，也能從桂花的香氣里，體會到這種
直白坦蕩的愉悅。
講真，喝過都說好！
也許你想不到，這樣成功的作品，其實來自一個剛剛成立的品牌「tasteroom」，而這個品牌背後，是兩個只有二十幾歲，半路出家的天才釀酒師。
Taste Room創始人樓林澤和潘貫明
兩人同是土生土長的杭州人，相識卻是在倫敦讀藝術學院讀書時期。一個學branding，一個學當代藝術，專業雖不搭嘎，對啤酒的熱愛讓他們一拍即合，酒逢知己千杯少，在倫敦時候，每個周末兩人要換著地方四處找酒喝。最起碼的換場，也得是四家酒吧起跳。
回國後，兩人懷念在倫敦喝酒的自由——不僅是種類，還有風氣——遂決心自己做酒：
他們希望能夠用啤酒，表達出自己的藝術創意，以及對生活的期許。
可能是國內啤酒廠牌logo里顏值超高
既然都是杭州人，兩人釀的第一桶酒，順理成章地選擇了「桂花」這一杭州味十足的風物來作為主基調。
桂花是杭州的市花，本地飲客自然覺得親切。而且對於大多數人來說，桂花的的香氣也總能引發出美好的遐想。
從風味到包裝，桂都是一支十足中國風的酒款：白色偏灰的商標紙上，一個大大的鉛字
「桂」
擺在正當中。商標的設計來自兩位藝術高材生的合作，對古風和現代設計界限的把控，顯得精當而有分寸。
作為tasteroom的處女作，
「桂」
讓他們獲得了極大的認可。一個側面的例子是：tasteroom在沒做市場營銷的情況下，
僅靠這一個單品，直接躋身杭州一線酒廠
。
2016年雙十一的前一天，他們在自己的公眾號發了一篇文章慶祝
「桂」
的誕生，此後便再無商業宣傳
。純靠著親朋好友們口口相傳的口碑，
這瓶酒
靠著
自然傳播
攻陷了各大精釀酒吧啤酒超市，上演了一出現代版的「
酒香不怕巷子深
」。
桂生日那天，公眾號里唯一的照片
在那篇文章里，官方給出的品鑒詞清晰而簡單：
酒體入口柔，桂花風味足，酒精度適中。
「桂花風味足」算是一種克制的表達。事實上，
「桂」
的香氣之濃郁，讓人覺得打開瓶蓋就像站在了桂花樹下。
想要呈現這種香氣，一般的桂花是不能勝任的。兩人跑了很多地方，在廣西桂林找到了合適的桂花品種「
金
桂
」。這是一種花茶級別的桂花，市價要四百塊一斤，酒的成本，桂花就佔去小半。
在桂花之外，承載香氣的酒體本身也非常易飲。幾種不同風味酒花的獨特搭配，
入口的苦味很淡，氣泡綿密，回味有醇厚的小麥香
。配合奔放的桂花香氣，讓人讚歎釀酒師風味搭配的巧妙。
另外，千島湖水和小麥蛋白，賦予了
「桂」
柔和的口感
，也讓它成為了一款非常
適合佐餐
的酒款。配大閘蟹不搶鮮味，配月餅能中和膩膩的口感，開胃又開心。
一組六瓶裝，特別適合中秋和家人一起享用。這樣一款中國風十足的好酒，正是中秋團圓最好的見證。
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