冰火兩重天，夏威夷的美食就是有這種魔力！| 脆皮法國吐司

凡走過必留下痕迹，凡去過必留下回憶。前一陣子詹姆士去了一趟夏威夷，有很多很棒的菜他不僅記下來，而且也學會了！其中有一道甜點他覺得很不錯，迫不及待地想要分享給大家。今天在《詹姆士的廚房》就來做這道甜點吧！

鍋、攪拌器、盤子

雞蛋                                   1個

牛奶                                   1杯

麵粉                                 適量

煉乳                                 適量

椰漿                               3大匙

黑糖                                 少許

糖粉                                 適量

肉桂粉                              少許

冰淇淋                              適量

色拉油                              適量

豆蔻粉                              少許

玉米脆片                           適量

吐司麵包                            2塊

【1】製作面衣

將1個雞蛋打入碗中，加入適量的牛奶用攪拌器攪拌均勻。

【2】加麵粉

將適量的麵粉陸續放入碗中攪拌均勻。

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將麵粉少量多次加入碗中，易攪拌均勻不起坨。

【3】做醬汁

將適量的煉乳倒入另一個乾淨的碗中備用。

【4】加椰漿

在碗中加入

3大匙椰漿攪拌均勻。

【5】加黑糖

將少許黑糖、肉桂粉倒入碗中與食材攪拌均勻，然後將醬汁放入冰箱中冷凍。

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加入肉桂粉，不僅能使口感更豐富，還可以解膩。

【6】裹面衣

將去皮冷凍過的吐司麵包均勻地裹上一層面衣。

【7】裹玉米脆片

再將吐司均勻的裹上一層玉米脆片備用。

【8】炸吐司麵包

將吐司麵包放入油鍋中炸，將炸至金黃的吐司麵包夾出濾油備用。

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炸的過程中不停地翻動吐司麵包，使其受熱均勻。

【9】醬汁盛盤

將冷凍好的醬汁取出盛盤。

【10】撒黑糖

將少許黑糖撒在醬汁上，增加口感。

【11】撒糖粉

將炸好的吐司麵包盛盤，然後撒上適量的糖粉、豆蔻粉。

【12】加冰淇淋

將適量的冰淇淋放在吐司麵包上，即可享用美味。

這道脆皮法國吐司是夏威夷的Top chef（頂級廚師大對決）中一位女廚師的拿手菜。平時我們吃到的法國吐司沒有脆口的感覺，這道脆皮法國吐司不僅脆口香甜

，而且味道清爽，雖然是油炸出來的甜品，但是並沒有油膩的感覺。這是一道有個性、簡單便捷的甜點，非常適合周末在家做給家人吃哦！

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脆皮法國吐司：「我長這個樣子！」

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