Blair Athol 22yo「守護神」品飲記錄

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來自 @鏡陽秋 老師的饋贈，感激不盡。這款Blair Athol 22yo Sherry Butt是酒蟲網今年的私人包桶，以浮世繪風格的貓像為酒標並命名為「守護神」，靈感取自多數威士忌酒廠豢養的用來保衛麥芽田地免災鼠害的貓咪們。眾所周知Blair Athol是一家為調和而生而存的高地酒廠，市面可見的單麥產品無論OB還是IB都屈指可數，這也是我第一次嘗試該酒廠的酒款，非常期待。

abv: 60%。

Eye: 蜂蜜色。

Nose: 覆盆子、濃縮桃汁、桂圓乾、麥芽、九制話梅、糖霜山楂，微弱的苔蘚和肉桂，加了檸檬的蜂蜜柚子茶。此環節的酒精感十分有力度卻不漏出半點過激和猙獰，而是如立體聲般環繞酸甜飽滿的風味循環播放，分寸拿捏和表現形式都無可指摘，構建起一款雄壯大酒的序曲，非常記憶深刻的聞香。

Palate: 口感緊實，酒力強大，加入5甩純凈水後，是桂圓、麥芽、肉桂咖啡蛋糕、香橙、棗泥、核桃、可麗餅，尾端帶來舌根部微麻、口乾，泛起些微杏仁、槐花味，微弱的口腔真空感短的難以捕捉，少了一絲把玩的餘地，可惜。

Balance, Body: 中度偏重酒體，骨架大而穩，平衡度高。蠟質感和油脂感配備齊全，滿足了最近的口舌之欲。灼燒感明顯，但飲用難度略低於60度酒的預期。

Finish: 較長。核桃、棗泥、肉桂、麥芽、橙子味奶油雪糕。

Overall:非常有趣的一款酒。風味悅人、豐盈，雪莉桶特性表現得較為克制，與酒感的融合做得尤為出色，在這個酒精度上的易飲度堪稱翹楚，略輸一籌變化和驚喜。若不是聞香階段驚艷高開而後相對走低，應該是款成色十足的好酒。但這已經足夠令我有興趣嘗試Blair Athol的其他20+年份酒款。