喝脫脂牛奶可以躺著瘦？還能燃燒我的卡路里？真相是......

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全脂牛奶里都是脂肪，想要減肥絕對不能喝！

脫脂牛奶里沒有脂肪，喝再多也不長肉！

傳聞是真的嗎？帶著這樣的疑問，我們出發尋找答案了！

尋找的途中竟然發現很多朋友沖著脫脂這兩個字眼，都會飛奔投入脫脂牛奶的懷抱中。特別是愛美又想瘦身又希望有影響的貪心鬼。

呵呵呵！這想法真的是太天真!

其實牛奶中更多的都是水，比例還達到85%以上呢。而你們關注的脂肪，全脂牛奶脂肪含量也不過佔了3.5%左右.但是愛美的你會說，3.5%也是讓我致胖的因素，一定要杜絕。

那麼我們就一起計算一下，到底一盒全職牛奶中的脂肪含量是否足以讓你變胖胖。250ml一盒的牛奶約含有9g脂肪,1g脂肪=9千卡熱量，那麼一盒牛奶大約含有81千卡能量。最重要的是這丁點的能量只需要挪動玉腿稍微走10-20分鐘就可以消耗完。

或許你又會說，天天加班這麼累，早出晚歸的，有時間都希望和我的被窩有個約會啦，走路消耗卡路里的事情太麻煩了,不喝全職牛奶就不會攝入脂肪，我躺著也能美美噠！假如做的個甜點/麵包/蛋糕都換成脫脂牛奶，那麼每口吃下去就更省事了。但是我要跟你說個真相！

真相1

脫脂牛奶維生素含量低於全脂牛奶

脫脂牛奶在脫除脂肪的同時，也會讓脂溶性維生素A、D、E和類胡蘿蔔素也所剩無幾，所以想要通過喝脫脂牛奶攝入維生素絕對是個夢！

真相2

讓你更具飢餓感，想瘦都難

喝完脫脂牛奶後會發現很快又餓了，其實是因為它達不到全脂牛奶的飽腹感，完全不抗餓，餓了就會想進食，反而增加了其它食物的攝入。

真相3

口感不絲滑不香濃，還有變胖的風險

牛奶絲滑的口感和香醇的味道幾乎都來自於脂肪，所以脫脂牛奶喝起來口感略澀。有的脫脂牛奶為了彌補口感和味道的缺失，會往裡面加入糖，你還覺得它能讓你躺著瘦嗎？

真相4

烘焙時慎用，絕對影響口感

烘焙原材料中使用牛奶替代水，因為它不僅提供了水，還提供了奶香味。能讓烘焙食品更具口感。而烘焙材料中的液體就起著粘黏作用了，而全脂牛奶中的脂肪的作用更為重要，主要是起到軟化、保濕的作用。這也就意味著，如果蛋糕/麵包中使用了脫脂牛奶，那麼脂肪含量低的話，就會導致烘焙出來的成品太干、沒有水分。做出來的蛋糕/麵包硬邦邦就是這個原因了。

盲目的使用脫脂牛奶，不僅不會達到預期的效果，相反還會影響烘焙出品的口感。所以接下來我們就科普一下，全脂牛奶、低脂牛奶和脫脂牛奶的正確用法吧！

全脂牛奶是烘焙配方中常用的牛奶，除了一些特別的配方。可以用低脂牛奶/脫脂牛奶替代外幾乎最常用到的還是全脂牛奶。

那麼什麼時候可以用低脂牛奶呢？

低脂牛奶適用於製作蛋糕、鬆餅、紙杯蛋糕、麵包等常見的烘焙食品。

那麼什麼時候可以用脫脂牛奶呢？

脫脂牛奶一半是用調節軟硬度，才會使用，使用場景不會過多哦！

Tips：低脂牛奶和脫脂牛奶的加入會導致配方中脂肪含量減少，所以你在攪拌的時候要特別注意，千萬不要過度攪拌。過度攪拌會導致烘焙出來的麵包或蛋糕口感變更硬。

想要減肥還想躺著減肥，是減不下去哦！還是要管住嘴，邁開腿才行呢！