帕克的100分竟比99分還多？酒評家評分到底該怎麼看？

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曾經每到買酒的時候，如果之前沒喝過，我就特別猶豫，不確定這會不會是我喜歡的酒。但自從開始懂得去看評分，這個問題就沒再困擾我了，它直觀方便，在複雜的葡萄酒世界裡，能幫我做許多決定。

可是又冒出了新的問題，為什麼那些酒評家的分數都不一樣？酒評家A打了95分，酒評家B是93分，酒評家C是90分…

這讓我到底該聽誰的好？

首先，我們可能要了解，評分究竟是什麼。

雖然評分體現的是酒的品質，但葡萄酒的品質不像高度或長度，可以準確測量，它的好壞取決於很多方面，比如平衡、濃郁度、複雜度、陳年潛力等等，而這些構成評分的元素也無法準確衡量，且不同的酒和酒評家可能還有不同的評判標準，所以如果把它奉為絕對真理顯然是不合適的～

根據葡萄酒大師Alex Hunt的說法，其實評分其實更像是一種酒評家給的獎牌，只不過這個獎牌體系比簡單的獎牌體系稍稍複雜了一些，畢竟獎牌只有金銀銅三種，但對於酒評家而言，葡萄酒的品質級別顯然不止三種，可以更加細分。

另外，評分也不是個絕對值，每個酒評家打分的習慣和傾向會不同，有些手鬆，有些手緊。同一款酒，即使是兩個品味相同看法也一致的酒評家，打分也很可能不同，可能A會給96分，B卻只給92分。

圖片來源：winefolly[/caption]

所以即使同是90分，但出自不同人的手，或許就代表了完全不同的水平。判斷一款酒的品質，最好的辦法或許不是去看幾個酒評家的評分，而是去看同一位酒評家的相對分數，查查這款酒的分數處於什麼水平。

根據葡萄酒大師Alex Hunt統計的一些知名酒評家的評分分布表，我們可以發現他們的一些評分規律，以及一個能代表平均水平的平均分。

Robert Parker

全球影響力最大的酒評家，創造了100分的評分制，他是個真正能通過評分影響價格的男人，只要他給一款酒打過100分，這個酒庄的身價可能就立刻翻上數倍，是市場上趨之若鶩的存在。帕克的口味比較偏好酒體飽滿，酒精度高，口感濃郁的酒，分數會偏高，至於走清新淡雅風格的，分數就沒那麼高了。

他的酒評主要集中在波爾多，羅納河谷、美國等產區，其他產區則一般由The Wine Advocate的其他酒評家來負責。

取樣自帕克的43094個評分[/caption]

我們可以看到，Robert Parker的評分總體是鍾型曲線，打的最多的是87-92分，90分最多，超過16%，高於這些分數的說明就是平均水平以上了，而值得玩味的是他給的100分比99分還多，要知道，他的100分會對葡萄酒的定價將起到很大的影響。

2015年，帕克宣布退出波爾多期酒品評，將波爾多期酒的品評交給Neal Martin負責。2017年11月，Martin離開了帕克團隊，2017年11月，Lisa Perrotti-Brown開始接替波爾多酒的品評工作。所以我們現在看到的帕克評分都已經是歷史評分啦。

Jancis Robinson

她是最為著名的英國酒評家，是葡萄酒貿易行業之外第一位獲得「葡萄酒大師」認證的人。2003年她獲得女王授予的不列顛帝國勳章，並一直擔任英國女王的酒窖顧問。她還是《金融時報》（Financial Times）的葡萄酒專欄作家，有自己的酒評網站http://jancisrobinson.com，影響力巨大，擁有大量擁躉。

JR打分是20分制，她的評分也是帕克的一個很好的對照參考，他倆的意見分歧常能在葡萄酒界引發激烈探討。她更偏好清新優雅風格的酒，重視平衡與精細的特質。

Jancis的評分範圍涵蓋很廣，品評的酒款數量相當多，一些其他酒評家沒評過的酒說不定都能在Jancis的網站里找到。另外，據一些常關注Jancis評分的愛好者觀察，Jancis一般會對新世界、雷司令和甜酒手會松一些。

Julia Harding MW、Richard Hemming、Walter Speller都是Jancis的酒評團隊成員，Alex Hunt同樣給出了他們的評分分布表。

可以看出，JR雖然會給滿分20分，但非常少，稍多的是19.5分。她打的16分最多，高於這個分的酒，說明至少都是不錯的，16.5和17也不少，其實她打分還是比較慷慨的。JR整體打分很平穩，沒有什麼異常現象。

另外，Julia和Richard給的最多的是16.5分，Walter可能是幾位酒評家中最難取悅的，最多的是15分。Julia除了16.5以外，給的17分也挺多的，只不過再高點的分數比例就急劇下降了。Richard對於16.5分以上的就更嚴格了，超過半數以上的酒都沒有達到他的16.5分，不過據Hunt的說法，也可能是因為Jancis會品鑒更多的名庄好酒，所以分數會普遍高一些。除了Walter以外，其他人的分數分布都是明顯的鐘型曲線，但Walter卻是比較平滑的曲線，主要分布在15、15.5、16、16.5間，他的高分更少，能看出來他比其他酒評家都要嚴格不少，4382款酒中，只有一款得到了他的18.5分。

James Halliday

James Halliday是澳大利亞最知名的酒評家，同時他也是位釀酒師。他主攻澳大利亞酒，也一直致力於推廣澳洲酒，大概撰寫了50多本葡萄酒書籍，多與澳洲酒相關，最著名的是《James Hallidays Australian Wine Companian》、《Wine Atlas of Australia》等。James Halliday也使用100分制，一般大家會認為他的手偏松，但其實，如果你研究一下他的評分分布，可能會有不一樣的看法。

取樣自2003版本的《James Hallidays Australian Wine Companian》[/caption]

從表中可以看出，James Halliday84-90分之間的特別多，而且除了89外，它們的分數比例也比較平均，另外94分也是異常的多，但他幾乎從沒給過97分以上的分數，在95分以上手相當的緊。據Alex Hunt大師分析，雖然James Halliday與其他酒評家的鐘型曲線不同，但如果把他的評分當成一種獎牌，就很好理解了：87-89分為一檔，表示推薦，90-93分是非常推薦，94到100分是非常傑出強烈打call。大部分的酒評分都落在了每一檔的門檻上，即87、90、94分。

取樣自2014版本的《James Hallidays Australian Wine Companian》[/caption]

即使到了2014版，James Halliday的分數柱形圖有了變化，高分段的酒數量都成倍提升了，不過相同的是依然明顯有三個級別，且以87、90和94分為界。

所以，從Hunt大師總結的這些評分統計，可以理解若我們只知道一個分數，其實是沒有意義的，除非你了解那位酒評家，知道他的打分習慣、分數分布和他的喜好。

但要注意的，酒評家的打分不是絕對的，他們不是機器，不可能做到每次打分都一致準確，今天給的16分，可能和上周的15.5分的表現是相同的，而且當分數差值越小，越難保證。

所以很重要的一點是，評分一定要和評語一起看，結合起來才是完整的酒評。畢竟帕克自己也承認，品鑒時的心情會影響分數，可能96、97、98、99和100分的唯一差別只是當時的心境，帕克也是相當誠實啊。而且評語里除了風味描述之外，往往還有很多實用的信息，比如酒的陳年潛力呀，是否已適飲呀。

說了那麼多，好像還沒有完全回答「聽誰的好」這個問題，除了上面介紹的幾位酒評家，我們還可以聽聽這幾位的：

Allen Meadows

勃艮第產區最靠譜的選擇，曾經是銀行家和葡萄酒收藏家，http://burghound.com網站的創始人。他可能是最懂勃艮第的人，沒有之一，可能是因為只有家底殷實的人才有財力品鑒到大部分想喝的頂級佳釀吧。Allen Meadows採用100分制，手偏緊，他給無數的勃艮第酒打過分數，但只給過1款酒100分，那就是1945年的康帝，獲得了他「完美」的評價。Allen Meadows還特別貼心，如果碰到性價比很高的酒，他會加個小紅星，寫著「Dont miss!」；

Allen Meadows[/caption]

Bernard Burtschy

世界著名酒評家，法國最重要的酒評家之一，法國第一大報《費加羅報》喝《費加羅雜誌》葡萄酒專欄的主要撰稿人，法國葡萄酒媒體聯合會（APV）主席，歐洲酒評團（Grand Jury Européen）常務成員。他採用20分制，主攻最經典最老牌的產區波爾多和勃艮第，手很緊；

Bernard Burtschy[/caption]

Antonio Galloni

曾經也是帕克的Wine Advocate團隊成員，後來自己創立了http://Vinous.com，還收購了International Cellar。他是義大利酒領域的權威，同時，波爾多、勃艮第、加州、香檳，也是他的主要評分產區；

Antonio Galloni[/caption]

Ian D』Agata

世界著名酒評家和作家，義大利葡萄酒權威，2012年度義大利名庄協會（Comitato Grandi Cru d』Italia）「最佳義大利葡萄酒記者」，他是許多義大利葡萄酒著作的撰稿人，也是Vinous的主筆，除了義大利外，還對阿爾薩斯、波爾多、加拿大有所涉獵，是International Wine Cellar義大利、加拿大、法國阿爾薩斯和波爾多產區專欄主筆，也是世界三大葡萄酒展會之一的Vinitaly葡萄酒技術總監，Decanter世界葡萄酒大賽（DWWA）義大利地區聯合主席；