探店 ▏盛「蝦」饕餮：火鍋小燒烤，生活特美好

長燊島蝦火鍋

說到吃蝦，小美可是絕對的行家。

蝦肉肉質鮮美，富含蛋白質，怎麼吃都吃不胖，淡吃甜美，咸吃咸香。蝦雖好吃，難為人的是剝蝦的功夫和討嫌的蝦線。如果哪位商家能把這些顧慮都打消掉，想必會大大提升吃蝦的效率啊！

今天小美探店的主角，就是一家絞盡腦汁花樣吃蝦的「蝦火鍋」店，可是蝦火鍋又是個什麼吃法呢？聽說，這家店可是一站式吃蝦愛好者的饕餮盛宴呢！一起跟隨小美去探一探吧！

南美白蝦

探店的時候店老闆熱情的招呼著我們一行人一起品嘗他引以為豪的蝦火鍋，他說自己家的蝦他從來都吃不膩！

開業近三個月，除了試菜的時候要親自品嘗，他還召喚親朋好友來吃。做蝦火鍋的初衷，就是因為自己本身就是個熱愛美食的吃貨，所以才想做一款美味，又沒有增肥負擔、還能跟朋友聚一聚的美食。

從厄瓜多進口的南美白對蝦，可謂肉質鮮美，加工出肉率可高達67%，適溫範圍廣，可在18-32℃生長，適鹽範圍也廣，可在鹽度1-40‰條件下生長，是一種優良的淡化養殖品種。

更可貴的是，店家會把蝦線一個一個人工挑出，才會呈現得乾乾淨淨、晶瑩剔透。讓客人吃著也放心，免去了許多吃蝦的顧慮。與以往市面上做蝦類產品的商家不同，長燊島蝦火鍋去蝦線的方式不是給蝦開背，開背後的蝦在料理的過程中會使得蝦肉直接接觸到油質，從而失去了蝦本身鮮嫩的肉質感。

蝦火鍋中，意外地還能摻點其他的食材，比如加墨魚、魷魚、滷雞翅、雞爪。簡直是吃貨們的天堂選項。

長燊島的每一鍋蝦都是經過獨門秘方配製的，取用天然香辛料及名貴中藥材，按照古法烹調十個小時以上，炒制而成。精選老母雞，經八個小時慢火熬制而成的湯底，講究質味適中，五位調和，湯感鮮香濃郁，營養豐富。健康養生，美味至極！

火鍋愛好者

既然是蝦火鍋，除了本身鍋底中自帶的南美白蝦，就不得不提一下火鍋的精髓了：涮菜！

吃完了蝦，湯底不要浪費，加入高湯繼續開火續煮，剛才的大蝦只能算是半飽，此時便可以另外點菜了，在蝦味鮮香的湯鍋中涮各種的肉片和丸子，又是別有一番風味。

除了常規我們在火鍋店可以涮到的羊肉牛肉丸子之外，長燊島的火鍋配菜里又添加了一些不同的丸子類。

爆汁蟹籽包：一口咬下去蟹籽傾瀉而出入口中。流沙芝士包：滿滿的芝士包含在Q彈的丸子中，中西食材的完美結合。墨魚汁魚腸：你吃過魚腸里有小小的墨魚籽嗎，快來試一試吧。滿口留香，回味不絕。

火鍋不僅僅有涮菜，還有鍋中鍋的美味菌湯。全球最好的海蝦與傳統火鍋的完美結合。

一站式吃蝦

除了提前烹制好，上鍋就能吃的蝦火鍋外，店內還有秘制的小龍蝦，新密炒蝦尾，炒花蛤，真正做到了一站式吃蝦。

說到小龍蝦怎麼可以沒有燒烤呢！店內還配置了燒烤類的選項。使得每一位進門的顧客都可以在一家店內無須多逛多店便可享受多重美食享受。

火鍋小燒烤，生活特美好。

店中店 長燊島奶蓋茶

既然開店的創意取自吃貨本身的需求，那就當然少不了潮流飲品啦！

老闆從經驗豐富的飲品界大佬那裡取得了秘方，在店門口專門開闢出了一角作為飲品吧，經營內容豐富、價格實惠的時尚飲品。

誰不喜歡在饕餮的時候能喝上一杯心水的飲品呢。

主打的長燊島奶蓋茶，便是飲品吧的看家招牌。奶蓋細膩香甜，茶葉甘醇解渴，水果新鮮生津。來店裡吃飯，再也不用專門跑到大街上去買飲料了。這種形式的店中店，也是走在了餐飲界的時尚前沿！

長燊島

燊（shen）,三火一木，是旺盛之意。

品牌創意之初，既寓意釜底之火，同時也希望這家火鍋美食餐廳能像熊熊烈火一樣長燃不熄。故而自創「長燊島」一詞。作為吃貨們憧憬的小世界，希望這家餐廳能夠一直都紅紅火火！