吃辣椒會長痘痘嗎？辣椒說這鍋我們不背！

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記得年輕時，我也是個痘肌患者，每當我想要對著川菜、火鍋大快朵頤的時候，家人總是攔住我說，「起那麼多痘痘，還吃辣椒？！」 呃……！要麼就是「長痘就是因為上火，不能吃辣椒，要忌口」，所以一直忍住辣椒的誘惑，吃了很多年的清淡飲食，然鵝，還是頂著肆意生長的痘痘……

現在，來面診的痤瘡患者也有不少，一開口就說，醫生我最近吃了辣椒，所以起痘了，對於跟辣椒一起吃的甜品啊、奶茶啊、甚至熬夜啊都閉口不談。

所以，辣椒真的是痘痘的幫凶嗎？

先給大家看一個研究：

國外有科學家一直在研究到底是什麼因素誘發了痤瘡，對許多痤瘡高發地區進行了大量研究，卻仍一頭霧水。然而在研究的過程中，科學家發現了兩個「沒有人長過痘痘」的地區：

一個是位於巴布亞紐幾內亞的特羅布里恩島，在特羅布里恩島上，科學家用7周時間對1200名島上成員進行了徹底檢查，沒有發現一處痤瘡的皮損；即使是300名15-25歲（痤瘡高發年齡）的青少年，也完全不知痤瘡為何物。

一個是巴拉圭的一處偏遠的獵區（找到這個地方，科學家也是夠拼）。而在巴拉圭東部的獵區，科學家每六個月就對全體居民做一次檢查，實驗做了足足三年時間，結果這三年內沒有一位居民長過痤瘡。

如果辣椒不是兇手，那麼什麼才是該「忌口」的食物呢？

對於痘肌來說，首要的敵人就是高糖食物和牛奶。從19世紀開始，醫學研究者們就認為巧克力、甜品和高脂肪食品是罪魁禍首。

首先，高糖負荷的食物會引起血液中胰島素含量上升，遊離的胰島素生長因子1（IGF-1）含量升高，這樣會使雄激素的水平增加，而雄激素是會刺激皮脂腺分泌，最終會引起表皮的過度角化和皮脂分泌增多，導致痤瘡。而牛奶中的酪蛋白會使IGF-1免受消化酶的破壞，間接促進炎症的發展和皮脂分泌。因此，高糖食物和奶製品是經過臨床證實有明確的致痘特性的。

其次，糖進入體內後代謝途徑中需要維生素B族的參與，如果攝入量過多，會消耗更多的B族維生素，而B族維生素是可以一定程度上抑制皮脂腺分泌的，所以在大量消耗B族維生素的時候，痘痘就會被油脂滋潤，伺機而發。

最後，因為一般的甜食、飲料中都含有大量的白糖甚至奶油，這兩種食物的熱量都很高，當機體不需要過多的能量時會轉化成脂肪儲存起來，身體脂肪多了會導致皮膚分泌更多的油脂，皮膚變得油膩，肯定會加重毛囊的堵塞，從而加重痘痘的癥狀。So......其實肥胖的人會容易長痘痘噢。

可是還是有患者說了，我確實是吃了火鍋加重的，明明目前的論據認為辣椒並沒有致痘的特性...

那是為什麼很多人吃了火鍋或者辣的飯菜以後會長痘呢？

其實是大部分人在吃火鍋的時候，一邊吃火鍋，一邊就喝著涼茶、可樂甚至網紅奶蓋茶，所以，這又回到我們上面講的問題，高糖食物無處不在，軟飲料當中添加的糖分更是超過你的想像。喝下去這麼多糖，再加上麻辣火鍋里實實在在的牛油，那妥妥的高糖+高脂。所以，真的想要解饞，還是盡量選擇比較健康和清淡的火鍋湯底，並且選擇油分少的調料，盡量不要飲用含糖軟飲料，既滿足了對美食的念想，也最大程度的減少了誘發因素。

儘管飲食對於痘痘肌來說是非常重要的一環，但是不需要為此降低你的生活質量。如果你在權衡之中認為偶爾隨性的飲食會讓自己更快樂，也並不需要理會他人的評價。對於我們大部分人來說，長痘是青春期中必須經過的一件事，能夠從中養成健康生活方式，並且從容淡定地面對這件事，會讓你成長更多。