一口就鮮掉下巴的雞蛋做法，沒人學不會

俗話說，秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。

記得美食君那盤紅燦燦香噴噴火辣辣的香辣蟹嗎？回想起來，還是忍不住食指大動，口水吸拉，差點鮮掉了下巴。

可錯過了吃蟹黃金期的吃貨們也不要桑心，一大波「賽螃蟹」正向你襲來。

對於這道菜，愛看綜藝的小夥伴就會想起在嚮往的生活中大秀廚藝的黃磊，簡單幾秒，一道口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉的炒蛋讓所有人一解大閘蟹之饞！

賽 螃 蟹

雞蛋3個/姜/白糖

白醋/料酒/鹽/油

1. 姜去皮切末。

2. 薑末里拌入4:2:1:1的白醋：白糖：鹽：料酒，即為薑汁。

3. 將蛋白與蛋黃分離，分開打散。

4. 鍋中倒油，加入蛋清和一半的薑汁，翻炒後盛盤。

5. 重新起鍋倒油，加入蛋黃和剩餘的薑汁。

6. 翻炒後碼在蛋白上層即可。

千萬不要停止對美食的想像，即使是幾個最普通不過的雞蛋，賦予神奇的創造力，就可能刷新吃貨界的認知。

要想螃蟹吃得講究，還能加少許鹹蛋黃來迷惑吃貨的眼睛~

無論吃不吃土，都來嘗試做一道「賽螃蟹」吧！

1.關於雞蛋 —— 雞蛋一定要選擇新鮮的，土雞蛋最佳。因為蛋黃的顏色決定整道菜的視覺感受。