廣東沿海特產，生曬蚝干，沒吃過的可要試試了

蚝干是廣東沿海城市的特產，漁民們將生蚝打撈上來後便立即開殼取肉，而且要用人手立即清洗乾淨，每一個生蚝肉都經過精挑細選後立刻拿去生曬。

只曬兩至三天，曬好後蚝身仍保留25%水份，入口仍有濕潤豐盈口感，非常鮮嫩美味。

生煎金蚝就是最經典的菜式，蚝干生煎之後顏色呈金黃色，看著十分有食慾，而且金蚝的營養豐富特別適合孩子補鋅，不管是營養還是味道，都是一流的自然食品。

此外，優質的生曬蚝干做法多樣，可以生煎、鐵板烤、熬蚝干粥等等，蚝乾的食用感受和生蚝完全不一樣，獨特的曬制方式造就蚝干獨特的蚝鮮香，但優質的蚝干難得，想吃的朋友可以在某寶搜索海門潮聲找得到。

蚝乾和新鮮的生蚝營養幾乎沒有差別，挑選生長時間超過三年的蚝干直接進行晾曬，曬制過程無任何添加，經過生曬之後蚝香十分濃郁，晒乾之後的蚝干也很好保存，而且生曬的蚝干味道也是十分鮮甜的。