好吃到吮指！難怪泰國人那麼愛吃它

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一提起泰國料理，小西最先想到的就是咖喱。香濃的咖喱醬汁對米飯特別友好，整整一碗米飯下肚，無比滿足。我們日常生活常見的菜式應該有咖喱魚丸、咖喱豬扒、咖喱雞肉等。

咖喱的辛辣完全掩蓋了肉質的腥味，且將其鮮香完全襯托出來，越辣越有味！這道泰式咖喱雞可是連手指都要吮乾乾淨淨。

泰式咖喱雞

雞肉柔嫩入味，咖喱帶有濃厚椰漿的醇香，辛香中帶有一些甜味，清香不辣，很柔和、很濃稠，兼顧一點辣甜鹹的平衡。濃郁的湯汁拌上香噴噴的米飯，極致的幸福美味！

材料準備

雞腿4個 土豆1個

洋蔥1個 彩椒2個

尖椒2個 胡蘿蔔1個

椰漿50ml 姜30g

咖喱醬100g

製作步驟

1. 雞腿剔除骨頭，切成小塊；

土豆和胡蘿蔔都切成滾刀塊；

洋蔥切塊、尖椒和彩椒去籽切塊；姜切片。

2. 炒鍋燒熱，加少許油，加入咖喱醬爆香；倒入雞腿肉炒至入味。

炒到雞肉與咖喱醬融合入味，就可以加入洋蔥塊和薑片翻炒。

3. 洋蔥與咖喱炒均勻後，就可以倒入椰漿調味。

此時可以加入胡蘿蔔和土豆塊，稍微翻炒，加水蓋蓋子燜煮10分鐘。

4. 食材稍微煮入味，開蓋加入檸檬葉。

5. 彩椒和尖椒最後放入。煮至斷生就可以出鍋啦。

爽滑鮮嫩的雞腿肉，在地道的泰式咖喱醬汁中翻炒，讓咖喱香味與雞腿肉充分的融合，口感醇厚、辛香撲鼻。

給家人做一份異國美食體驗的咖喱雞吧！填飽了味蕾和胃，也帶著雙倍濃郁滿滿的愛！