「毛肚七上八下，鴨腸提三擺三」，網傳「涮火鍋時間表」靠譜嗎？

「毛肚涮10秒，七上八下；鴨腸提三下擺三下，不要超過10秒；老肉片煮10分鐘；蝦類5分鐘最鮮嫩……」這份網傳的涮火鍋時間表幾乎成為了很多小夥伴涮火鍋時奉行的標準，但是這份涮火鍋時間表是否靠譜呢？HYCGX表示不完全靠譜，如果完全按照這個時間表來吃火鍋很有可能拉肚子……

吃火鍋，最重要的是把食物煮熟再入口，為了追求嫩滑的口感而吃半生半熟的食物，拉肚子都是小事，最怕感染寄生蟲，那才是得不償失。以HYCGX的菜品燙煮時間為例，小夥伴們煮菜品的時候可以參考一下。

1.內臟

很多人喜歡將毛肚、千層肚、鴨腸等涮一涮就入口，這樣口感比較爽脆。

但是內臟一般含有細菌，像毛肚這些如果遵循「七上八下」的原則，毛肚很有可能還是半生半熟的狀態，建議至少燙1~3分鐘，全熟了方可入口，燙幾秒就開吃還不拉肚子的，肯定是鐵打的腸胃。

2.肉類

HYCGX的大牛肉經過特殊腌制，煮熟之後牛肉味道鮮美，哪怕煮個十多分鐘也依然很好吃，所以小夥伴們完全不必擔心大牛肉煮久了會影響它的味道和口感。

HYCGX的大牛肉塊頭比較大，建議煮5分鐘以上，煮至牛肉完全變成淺褐色。

凡事都有例外，對於HYCGX的薄荷牛肉來說，還是要注意燙煮時間的，薄荷牛肉煮太久的話薄荷會煮得軟爛，建議燙煮5分鐘左右就可以開擼了。

燙煮蝦、魚片、雞肉等，需要等到湯料溫度達到100℃時涮煮並保持一定的時間，至少使蛋白質凝固變性，目測雞肉、魚肉變成白色，蝦蟹變成橙紅色，加熱食物的體積較大時，要延長加熱時間。

燙煮河鮮類的食材一定要熟透之後方可食用，魚類常年生活在水中，身上含有寄生蟲和各種微生物，建議燙煮10分鐘以上再食用。

3.素菜

蔬菜與肉類的情況則剛好相反。

蔬菜的維生素豐富，但一些維生素並不耐熱，長時間涮燙會讓維生素快速流失，因此一些綠葉蔬菜只要稍微涮一涮就可以了。

無論燙煮哪一種食材都需要等待一定的時間，但是對於排隊太久的小夥伴來說，簡直一秒都不想等，以下美食特別推薦給用餐前飢腸轆轆的小夥伴們。

外酥里嫩的雞肉洋蔥圈，蘸上酸酸甜甜的番茄醬真是開胃又解饞。

又酥又脆的甩餅，甩餅香噴噴、不軟不硬，吃完之後回味無窮，熱食風味更佳哦~

香甜軟糯的紅糖糍粑，成都最經典的小吃之一，也是小編擼串兒必點小吃之一，糍粑外面酥脆，內里軟糯，蘸上濃稠的紅糖汁，感受紅糖在嘴裡化開的香甜，混著軟糯的糍粑，好吃到停不下來！

香辣小酥肉，蘸上香辣的蘸料，酥肉吃起來又香又酥，還可以放到鍋里煮，煮完之後酥肉變得嫩滑、爽口，別有一番風味。

HYCGX溫馨提示：

為了每周都能快樂地擼串兒，小夥伴們一定要把食物燙熟了再吃哦~

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