蓮藕也能吃出新意來！教你一招，蓮藕兩吃不寂寞~ | 泰式蓮藕沙拉
今天是詹姆士的廚房陪伴你的
第1011天
這是我們的
594道原創菜譜
謝謝你的點閱與分享
又到了吃蓮藕的季節了，一提到蓮藕排骨大家肯定都不會陌生吧！但是你有想過用蓮藕來做點不一樣的料理嗎？今天在「新鮮趁現在」單元，我們就用蓮藕來做一道讓晶晶姑娘大呼好吃的泰式沙拉吧~
▼
如果你還吃到過用別的方式做蓮藕
又感覺很獨特
不妨在下面給我們留言哦~
切菜器、水晶碗、炒鍋、湯鍋、料理機
—藕夾—
鹽 適量
蓮藕 1/2根
草蝦 8尾
麵粉 1盤
色拉油 適量
—沙拉—
蓮藕 1/2根
魚露 適量
白糖 4匙
蜂蜜 2匙
檸檬 1/2顆
青椒 1根
香菜末 2匙
紅辣椒 1根
【1】切蓮藕
蓮藕洗凈去皮後取1/2
用切菜器切成薄片浸泡在冰水中以便用來做沙拉。
▼
冰鎮切好的蓮藕片能防止氧化變黑。
【2】汆燙
將冰鎮後的蓮藕薄片放入滾水鍋中汆燙後再次冰鎮備用。
▼
汆燙後再做沙拉可以防止腸胃不適。
【3】製作沙拉醬汁
將紅辣椒和青辣椒切碎放入碗中，並加入蜂蜜、魚露、水、白糖，再將檸檬對半切開擠入檸檬汁，攪拌均勻。
【4】盛盤
將冰鎮後的蓮藕片撈出，撒上香菜末，淋上調製好的沙拉醬汁，抓拌均勻後盛盤。
【5】切蓮藕
將剩餘1/2蓮藕切成雙飛片以便用來做藕夾。
▼
雙飛片切法：
第一刀切到蓮藕的3/4處，不要切斷；
第二刀切斷。
以此往複。
【6】處理蝦
將蝦去頭去殼後用廚房用紙包裹住蝦仁將水分擠壓出來擦乾備用。
▼
吸干蝦仁水分，可是肉質有黏性，
裝入藕夾不易散。
【7】打蝦泥
將擦乾後的蝦仁放入料理杯中，攪打成泥。
【8】填藕夾
將打好的蝦泥填入蓮藕雙飛片中，做成藕夾。
【9】沾粉
在填好蝦泥的藕夾上撒上適量鹽，然後沾上麵粉備用。
【10】煎藕夾
鍋中放入適量色拉油，小火煎藕夾直至蝦泥變色，外表煎至金黃色。
【11】盛盤
將盛盤好的蓮藕沙拉放在成品盤中央，再
將完成的蓮藕沙拉和藕夾組合在一起，一藕兩吃就是這麼簡單。
這招一藕兩吃讓我這個來自蓮藕之鄉的人都讚不絕口！藕夾裹著薄薄的麵粉，煎得焦香。再搭配一道泰式風味的蓮藕沙拉，一點也不會覺得油膩。蝦泥和蓮藕的碰撞在嘴巴中創造出一種特有的滿足感，不誇張地說這簡直就是我吃過最好吃的蓮藕料理！快來試試吧~
▼
▼
▼
泰式蓮藕沙拉：「我長這個樣子！」
...........................................
PS：
留言獲得
點贊數最高的一位
將會獲得我們送出的
《詹姆士的廚房2》精裝書一本哦~
昨天留言點贊獲得贈書的小夥伴
請留言寫下你的地址、電話、收件人姓名
我們將在2周內給你寄出《詹姆士的廚房2》
（留言點贊最高者
截止統計時間
為本文發出當天下午18:00）▼
每天閱讀我們公眾號頭條的小夥伴
還有更多
福利
！！
各種美食、餐具、家居美物送不停
直接點擊小程序圖片就能抽獎哦~
▼
小夥伴們如果想買
廚房同款好貨
那就點擊小程序圖片直接購買吧
▼
歡迎點擊下圖小程序
不管是分享作品，還是美食疑問
都可以直接找到我們哦~
小編還有各位美食達人
都在廚房星球里等你
▼
採蓮藕
（採蓮藕需要使用高壓水柱，力道有多大呢？
看看晶晶被推到畫面外就明白了~）
老詹：你站穩哦！一定要站穩！
晶晶：好~我扎個馬步~
推薦閱讀：