這種茶與太平猴魁僅一字之差，足可以假亂真，你知道嗎？

10-09

來自專欄義芳君說茶

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世人皆知太平猴魁，但是知道太平猴尖的並不多，以致現在市面上，有相當數量的太平猴尖直接當作太平猴魁出售。

這兩種茶，雖僅一字之差，但相似度卻在90%以上。雖然茶葉完全不在一個檔次上，但茶葉品種、製作工藝、消費市場卻基本差不多。

▲太平猴魁

那區別在哪裡呢？

實際上，太平猴魁應該可以稱之為太平猴尖的升級版，太平猴尖更可以看作是太平猴魁的副產品。但這兩類茶製法基本相同，外形也相似，但內質卻大有不同。

▲太平猴魁湯色

正宗猴魁的產區僅限於猴坑、猴村一帶；其它地區，如：新明、龍門鄉一帶所產一般都稱之為猴尖。

上品的猴魁成品茶一般手工製作，外形挺直壯實，芽藏峰露尖，色澤顯得蒼綠，白毫隱伏，身骨較肥壯，簡單說就是個頭比較粗壯。沖泡後香高較持久，帶蘭花香，滋味鮮醇而味濃，葉底芽葉成朵，放在陽光底下透視，顯得翠綠可人。其湯顏色黃綠，非常有藝術觀賞價值以及品鑒美感。

▲太平猴尖

而猴尖，當地人又稱之為「蘭花尖」，茶的外形也是兩頭尖。有人說，實際上以前是沒有太平猴魁的，之前的名稱就是「猴尖」。只是後來得獎出名後，當地人為了給茶葉加分，極品猴尖直接叫「魁」。

太平猴尖成品茶色澤較鮮綠，白毫顯露，身骨較薄，不夠肥壯。沖泡後湯水帶蘭花香，滋味較淡，有鮮爽感，久泡後澀感較明顯，葉底欠明亮、葉張薄。

▲太平猴尖湯色

總的來說，作為發祥於黃山著名風景區的正宗太平猴魁，真的是得天獨厚，其「甘香如蘭，幽而不冽」的「猴韻」氣質乃是非常值得我們去品味的一種茶葉至味。